Spring Pea Frittata

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

הורד
הורד
קובץ ה-PDF של המאמר הורד
שתף
שתף
קישור למאמר הועתק ללוח
Language
Language
דיון
Ask Patient
גרסת שמע
הוסף למקורות מועדפים בגוגל

This spring pea frittata is a vibrant celebration of seasonal flavours, making it an ideal choice for a light lunch or a relaxed weekend brunch. Combining sweet blanched peas with softened leeks and fragrant fresh mint, the dish offers a delicate balance of earthy and bright notes. The addition of creamy ricotta provides a lovely contrast to the fluffy eggs, resulting in a comforting yet sophisticated vegetarian meal that looks beautiful on the table.

Quick to prepare and naturally gluten-free, this egg-based dish is a versatile addition to any home cook's repertoire. It works wonderfully served warm from the oven or at room temperature, making it a fantastic option for picnics or meal prep. Serve with a crisp green salad and a slice of crusty sourdough for a nutritious and satisfying high-protein meal.

Ingredients for Spring Pea Frittata

2 כפות שמן זית
1 leek stalk (light part only), sliced thin
120ml fresh peas, blanched and drained
6 ביצים גדולות
1 small bunch fresh mint, stems removed, torn into small pieces
Kosher salt and freshly ground black pepper to taste
60g ricotta salata, crumbled (or fresh ricotta or goat cheese)

How to make Spring Pea Frittata

חמם את התנור מראש ל-218°C.
Heat the oil in a large ovenproof sauté pan over medium heat. Add the leek and sauté until soft, then add the peas and cook for 2 to 3 minutes more.
Meanwhile, in a medium bowl, beat the eggs with 1 tablespoon water.
Add the eggs and half the mint to the pan, season with the salt and pepper, and cook, lifting the edges with a spatula to allow the uncooked eggs to flow to the bottom. When the frittata is partly cooked (7 to 10 minutes), sprinkle on the ricotta and transfer the pan to the oven.
Bake until puffed, golden, and set, 8 to 10 minutes. Remove and allow to cool slightly. Garnish with the remaining mint to taste and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.