Springtime Pasta Primavera

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant springtime pasta primavera is a celebration of seasonal greenery, bringing together the delicate flavours of tender asparagus, snappy green beans, and sweet garden peas. Coated in a light, silky sauce made with single cream and nutty Parmesan, it offers a sophisticated yet simple way to enjoy a variety of fresh vegetables. The addition of raw plum tomatoes at the end provides a bright, acidic contrast to the rich buttery base, making it an ideal choice for a transition-season dinner.

As a versatile vegetarian main course, this dish is perfect for a quick midweek meal or a relaxed weekend lunch with friends. The recipe relies on high-quality produce, so look for the freshest stalks and pods available at your local market. Serve it simply with a side of crusty bread to soak up the creamy sauce, or add a handful of pea shoots for an extra touch of elegance.

Ingredients for Springtime Pasta Primavera

350g farfalle pasta
60g unsalted butter
110g haricots verts (thin tender green beans), ends trimmed
80g thin asparagus tips and stalks, sliced in 1-inch pieces
80g fresh peas
80g white mushrooms, thinly sliced
מלח ופלפל שחור טחון טרי
120g half-and-half
60g grated Parmesan cheese
4 seeded and diced ripe plum tomatoes
2 tablespoons snipped fresh chives

How to make Springtime Pasta Primavera

In a large pot of boiling salted water, cook the pasta until just tender, about 12 minutes. Drain and set aside.
Melt the butter in a large pot over medium-low heat and quickly sautéthe vegetables until just tender. Do not overcook. Season well with salt and pepper. Add the half-and-half and cook to thicken the sauce, 5 minutes. Season well with pepper. Toss in the drained pasta and sprinkle with Parmesan. Garnish with diced tomatoes and chives or pea shoots, if available. Serve immediately.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.