Stilton Cheese Puffs
נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- הוסף למקורות מועדפים בגוגל
These sophisticated Stilton cheese puffs offer a refined twist on the classic French gougère. By replacing the traditional water or milk with a robust British ale, the pastry develops a deep, malty complexity that perfectly complements the sharp, salty notes of the blue cheese. The result is a light-as-air savoury snack with a crisp golden shell and a rich, melt-in-the-mouth interior that celebrate classic British flavours.
This vegetarian appetiser is an excellent choice for autumn gatherings or as an elegant nibble to serve alongside drinks. Their petite size and striking flavour profile make them a reliable crowd-pleaser for dinner parties or festive celebrations. For the best experience, serve these puffs while they are still warm from the oven to enjoy the delicate contrast in textures.
Ingredients for Stilton Cheese Puffs
120ml ale such as Bass (pour beer slowly into measuring cup
do not measure foam)
3 כפות חמאה ללא מלח
Rounded 1/8 teaspoons salt
60g plain flour
2 ביצים גדולות
60g crumbled Stilton cheese (from a 110g piece
rind discarded)
a pastry bag fitted with a plain 1/2-inch tip
parchment paper
How to make Stilton Cheese Puffs
Put oven rack in middle position and preheat oven to 204°C.
Combine beer, butter, and salt in a 1 1/2- to 2-quart heavy saucepan and bring to a full boil over high heat, stirring until butter is melted. Reduce heat to moderate and add flour all at once, then cook, stirring vigorously with a wooden spoon, until mixture pulls away from side of pan, about 30 seconds. Continue to cook, stirring and flattening batter against bottom of pan, until excess moisture is evaporated and a film forms on bottom of pan. Remove from heat and cool 5 minutes.
Add eggs 1 at a time, beating well with wooden spoon after each addition. (Batter will appear to separate initially but will become smooth once beaten.) Add cheese and stir until combined well.
Spoon batter into pastry bag. Line a large baking sheet with a sheet of parchment paper, then secure parchment by piping a dab of batter under each corner. Pipe approximately 3-inch lengths of batter 1 inch apart on baking sheet, making about 40 total.
Bake until puffed, golden, and crisp, 20 to 25 minutes. Cool slightly before serving.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
אודות המחברצפה בפרופיל המלא
נכתב על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
אודות המבקרצפה בפרופיל המלא
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.