דלג לתוכן הראשי

Sweet Potato and Poblano Salad with Honey and Rosemary

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This roasted sweet potato and poblano salad offers a sophisticated twist on a classic vegan side dish. The natural sweetness of the red-skinned potatoes is beautifully balanced by the mild heat of the poblano chillies and the aromatic punch of fresh rosemary. By parboiling then grilling the potatoes, you achieve a delightful texture that is soft in the centre with a smoky, charred exterior that holds the honey-mustard dressing perfectly.

Ideal for outdoor dining or as a hearty meal-prep option, this colourful salad can be prepared a day in advance to let the flavours develop. The addition of fresh parsley and sliced spring onions provides a crisp finish, making it a versatile accompaniment to grilled proteins or a standout dish on a plant-based buffet. Serve it warm to guests or enjoy it at room temperature for a nourishing, flavour-packed lunch.

Ingredients for Sweet Potato and Poblano Salad with Honey and Rosemary

  • 2 כפות דבש

  • 1 1/2 tablespoons white wine vinegar

  • 1 כף רוזמרין טרי קצוץ

  • 1 tablespoon minced shallot (about 1 small)

  • 2 teaspoons Dijon mustard

  • Dash of Worcestershire sauce

  • 60 מ"ל שמן זית

  • 1.1kg red-skinned sweet potatoes (yams), peeled, quartered lengthwise

  • Canola oil or vegetable oil (for brushing)

  • 2 fresh poblano chillies (about 230g total),* seeded, diced

  • 40g spring onions, thinly sliced diagonally (about 2)

  • 1/4 כוס פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה

How to make Sweet Potato and Poblano Salad with Honey and Rosemary

Whisk first 6 ingredients in small bowl. Gradually whisk in olive oil. Season to taste with salt and pepper.

Cook sweet potatoes in large saucepan of boiling salted water until just barely tender, about 6 minutes. Drain; run under cold water to cool. Cover and chill at least 1 hour and up to 1 day.

Preheat barbecue (high heat). Brush potato wedges with canola oil. Sprinkle with salt and pepper. Grill potatoes until grill marks appear, about 2 minutes per side. Transfer potatoes to work surface. Cut crosswise into 1-inch pieces. Place potatoes, poblanos, spring onions, and parsley in large bowl. Drizzle dressing over; toss to coat. Season to taste with salt and pepper. Serve warm or at room temperature. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill. Bring to room temperature before serving.

Often called pasillas; available at some supermarkets and at specialty foods stores and Latin markets.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.