דלג לתוכן הראשי

Sweet Potato and Poblano Salad with Honey and Rosemary

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This roasted sweet potato and poblano salad offers a sophisticated twist on a classic vegan side dish. The natural sweetness of the red-skinned potatoes is beautifully balanced by the mild heat of the poblano chillies and the aromatic punch of fresh rosemary. By parboiling then grilling the potatoes, you achieve a delightful texture that is soft in the centre with a smoky, charred exterior that holds the honey-mustard dressing perfectly.

Ideal for outdoor dining or as a hearty meal-prep option, this colourful salad can be prepared a day in advance to let the flavours develop. The addition of fresh parsley and sliced spring onions provides a crisp finish, making it a versatile accompaniment to grilled proteins or a standout dish on a plant-based buffet. Serve it warm to guests or enjoy it at room temperature for a nourishing, flavour-packed lunch.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Sweet Potato and Poblano Salad with Honey and Rosemary

  • 2 tablespoons honey

  • 1 1/2 tablespoons white wine vinegar

  • 1 tablespoon chopped fresh rosemary

  • 1 tablespoon minced shallot (about 1 small)

  • 2 teaspoons Dijon mustard

  • Dash of Worcestershire sauce

  • 60ml olive oil

  • 1.1kg red-skinned sweet potatoes (yams), peeled, quartered lengthwise

  • Canola oil or vegetable oil (for brushing)

  • 2 fresh poblano chillies (about 230g total),* seeded, diced

  • 40g spring onions, thinly sliced diagonally (about 2)

  • 1/4 כוס פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה

How to make Sweet Potato and Poblano Salad with Honey and Rosemary

חזרה לתוכן

Whisk first 6 ingredients in small bowl. Gradually whisk in olive oil. Season to taste with salt and pepper.

Cook sweet potatoes in large saucepan of boiling salted water until just barely tender, about 6 minutes. Drain; run under cold water to cool. Cover and chill at least 1 hour and up to 1 day.

Preheat barbecue (high heat). Brush potato wedges with canola oil. Sprinkle with salt and pepper. Grill potatoes until grill marks appear, about 2 minutes per side. Transfer potatoes to work surface. Cut crosswise into 1-inch pieces. Place potatoes, poblanos, spring onions, and parsley in large bowl. Drizzle dressing over; toss to coat. Season to taste with salt and pepper. Serve warm or at room temperature. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover and chill. Bring to room temperature before serving.

Often called pasillas; available at some supermarkets and at specialty foods stores and Latin markets.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.