Sweet-Potato Purée with Smoked Paprika

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant sweet potato purée with smoked paprika is a sophisticated alternative to standard mash. By roasting the potatoes in their skins, you concentrate their natural sweetness, which creates a deep, caramelised flavour profile. The addition of smoked paprika and a pinch of cayenne pepper provides a gentle, warming heat that perfectly balances the rich double cream and buttery finish.

As a versatile vegetarian side dish, this velvety smooth purée pairs beautifully with roasted meats, grilled halloumi or even flaky white fish. It is an excellent make-ahead option for busy weeknights or a festive Sunday roast, offering a colourful and nutritious boost to your plate. For the best results, ensure you blitz the mixture while the potatoes are still warm to achieve that signature glossy texture.

Ingredients for Sweet-Potato Purée with Smoked Paprika

1.4kg sweet potatoes
1/2 stick (60g ) unsalted butter, cut into 1/2-inch cubes and softened
80ml double cream
1/4 teaspoons sweet or hot smoked paprika*
1/4 כפיות מלח, או לפי הטעם
1/8 teaspoons cayenne, or to taste
*Available at kalustyans.com

How to make Sweet-Potato Purée with Smoked Paprika

Put oven rack in middle position and preheat oven to 204°C.

Prick each potato once with a fork, then bake potatoes in a foil-lined shallow baking pan until tender, about 1 hour. When cool enough to handle, peel, then cut away any eyes or dark spots. Purée potatoes with butter, cream, paprika, salt, and cayenne in a food processor until smooth.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.