Tzatziki

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This authentic homemade tzatziki is a versatile vegetarian dip that brings a bright, Mediterranean flavour to any dining table. Combining thick Greek yoghurt with crisp cucumber, fresh mint and a hint of garlic, it offers a cooling contrast to spicy dishes or grilled meats. By salting the cucumber to remove excess moisture, you ensure a rich, creamy texture that never becomes watery, resulting in a shop-bought quality finish every time.

Perfect for a summer meze platter or served alongside warm flatbreads, this healthy dip is as nutritious as it is delicious. It is seasoned with lemon juice and high-quality olive oil for a balanced acidity that cuts through the richness of the yoghurt. This simple recipe can be prepared in advance, making it an ideal choice for stress-free entertaining or a quick, savoury snack.

Ingredients for Tzatziki

3 Persian or 1/2 English hothouse cucumbers, cut into 1/4-inch pieces
מלח כשר
240ml plain whole-milk Greek yoghurt
45 מ"ל שמן זית
2 כפות מיץ לימון טרי
1 garlic clove, lightly crushed
1/4 cup chopped mint

How to make Tzatziki

Toss cucumbers with a few generous pinches of salt in a small bowl; firmly squeeze several times with your hands to release excess water. Drain.

Mix cucumbers, yoghurt, oil, lemon juice, and garlic in a medium bowl; season with salt. Let sit at room temperature until tzatziki tastes garlicky, 15–20 minutes; discard garlic. Stir in mint just before serving.

Tzatziki (without mint) can be made 3 days ahead. Cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.