דלג לתוכן הראשי

Courgette Rice Gratin

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This Mediterranean-inspired courgette rice gratin is a wonderful way to celebrate seasonal produce. By roasting the courgettes and plum tomatoes before assembly, the vegetables develop a concentrated sweetness that pairs beautifully with fragrant thyme and salty Parmigiano-Reggiano. The rice adds a satisfying structure, creating a dish that sits somewhere between a savoury cake and a classic French vegetable tian.

As a versatile vegetarian main or a substantial side dish for roasted meats, this bake is both nutritious and comforting. The combination of slow-cooked onions and a golden cheese crust makes it a popular choice for light summer lunches or a healthy mid-week supper. Serve it warm from the oven with a crisp green salad to balance the rich, savoury flavours of the roasted vegetables.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Courgette Rice Gratin

  • 60g long-grain white rice

  • 675g courgette (about 3 medium), sliced crosswise 1/4 inch thick

  • 100ml olive oil, divided

  • 230g plum tomatoes, sliced crosswise 1/4 inch thick

  • 1 medium onion, halved lengthwise and thinly sliced

  • 3 שיני שום, קצוצות דק

  • 2 ביצים גדולות, טרופות קלות

  • 1 teaspoon chopped thyme

  • 80g grated Parmigiano-Reggiano, divided

How to make Courgette Rice Gratin

חזרה לתוכן

Preheat oven to 232°C with racks in upper and lower thirds.

Cook rice according to package instructions.

While rice cooks, toss courgette with 1 tablespoon oil and 1/2 teaspoons salt in a shallow baking pan. Toss tomatoes with 1/2 tablespoons oil and 1/4 teaspoons salt in another baking pan.

Roast courgette in upper third of oven and tomatoes in lower third, turning vegetables once halfway through roasting, until tender and light golden, about 10 minutes for tomatoes; 20 minutes for courgette. Leave oven on.

Meanwhile, cook onion and garlic with 1/2 teaspoons salt in 2 tablespoons oil in a large heavy skillet, covered, over low heat, stirring occasionally, until very tender, 15 to 20 minutes.

Stir together onion mixture, cooked rice, eggs, thyme, 60ml cheese, 1 tablespoon oil, 1/4 teaspoons salt, and 1/2 teaspoons pepper. Spread half of rice mixture in a shallow 2-quart baking dish, then top with half of courgette. Spread remaining rice mixture over courgette, then top with remaining courgette. Top with tomatoes and drizzle with remaining 2 tablespoons oil, then sprinkle with remaining 30g cheese.

Bake in upper third of oven until set and golden brown, about 20 minutes.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.