דלג לתוכן הראשי

Sunday Stash Braised Beef

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This slow-braised beef is a versatile addition to your weekly meal prep, designed to be cooked low and slow until the meat is meltingly tender. By using beef short ribs or Denver steaks, you create a rich, savoury base that develops deep flavour through caramelisation and a gentle simmer in a vinegar-spiked stock. It is a wonderful way to prepare a large batch of protein that stays succulent and juicy when stored in its own braising liquid.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-quality protein and aromatics without the need for sugary glazes or thickeners. It fits perfectly into a balanced lifestyle, whether served alongside roasted root vegetables or shredded into a vibrant salad. You can easily prepare this dish up to five days in advance, making it an ideal 'Sunday stash' for busy households looking for a healthy, homemade dinner solution.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Sunday Stash Braised Beef

  • 2.3kg boneless beef short ribs or Denver steaks

  • 1 tablespoon plus 2 teaspoons kosher salt

  • 1 כף פלפל שחור טחון טרי

  • 1 tablespoon (or more) canola or vegetable oil

  • 5 garlic cloves, crushed

  • 2 כפות רסק עגבניות

  • 120ml red or white wine vinegar

  • 1 1/2 cups (or more) beef or chicken stock

  • 4 dried bay leaves

How to make Sunday Stash Braised Beef

חזרה לתוכן

Season beef on all sides with salt and pepper. Let sit at room temperature at least 45 minutes or up to 1 hour.

Preheat oven to 135°C. Heat 1 tablespoon oil in a large Dutch oven over medium-high. Working in batches and adding more oil if needed, sear meat until browned on all sides, 4–5 minutes per side. Transfer to a plate.

Add garlic and tomato paste to hot pot and stir to coat. Cook over medium-high heat, stirring, until fragrant, 1–2 minutes. Add vinegar and scrape up browned bits from bottom of pot. Stir in stock and bay leaves, then nestle short ribs back into pot. The liquid should just cover the meat; if it doesn’t, add more stock or water until it does. Transfer to oven and braise until meat falls apart easily when shredded with a fork, 3 1/2–4 hours. Let cool in liquid.

Do Ahead: Beef can be cooked up to 5 days ahead. Store in braising liquid (to keep it from drying out) in an airtight container and chill, or freeze up to 2 months. Before reheating, break off and discard fat cap that forms on top.

Cooks’ Note: To cook in a slow cooker, transfer to a slow cooker instead of oven and cook on high for 4 hours or on low for 8 hours.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.