דלג לתוכן הראשי

Spicy Lightly Pickled Cucumbers

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant vegan side dish offers a refreshing twist on classic pickles, combining the cooling crunch of fresh cucumbers with a gentle heat from crushed red pepper flakes. These spicy lightly pickled cucumbers are prepared using a quick-pickling method, which preserves the bright green colour and firm texture of the vegetables while allowing the tangy white wine vinegar and sugar to penetrate the spears for a balanced, savoury flavour.

Perfect for summer barbecues or as a zesty accompaniment to spicy Asian-inspired mains, this recipe is a simple way to elevate your vegetable game. The addition of fresh dill and a squeeze of lemon juice just before serving ensures a punchy, herbaceous finish. It is an ideal make-ahead dish for hosting, as the flavours develop beautifully while chilling in the fridge.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Spicy Lightly Pickled Cucumbers

  • 900g medium Persian cucumbers (about 12), cut lengthwise into spears

  • 60ml white wine vinegar or unseasoned rice vinegar

  • 1 כפית סוכר

  • 3/4 כפיות פתיתי פלפל אדום כתוש

  • 2 teaspoons kosher salt, plus more

  • 2 כפות שמיר קצוץ

  • 2 כפות מיץ לימון טרי

How to make Spicy Lightly Pickled Cucumbers

חזרה לתוכן

Toss cucumbers in a large bowl with vinegar, sugar, red pepper flakes, and 2 teaspoons salt. Chill, tossing once, at least 1 hour and up to 6 hours.

Just before serving, add dill and lemon juice and toss to combine. Taste and season with more salt if needed.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.