כל מה שצריך לדעת על צום הסרדינים של 3 ימים

מהו צום סרדינים?

The idea of eating nothing but sardines for health reasons goes back to 2012, when Dr Frederick Hatfield tried it after being diagnosed with cancer. He put himself on an extreme plan - eating only one to two cans of sardines per day - with the aim of pushing his body into a קטוגני קפדני. המחשבה הייתה שעל ידי ביטול פחמימות, הוא יוכל להפחית את כמות הסוכר הזמינה לסרטן להיזון ממנה. בשנים האחרונות, גישה זו זכתה לתשומת לב ויראלית, בעיקר בזכות קידום הדיאטה של שלושה ימים עם סרדינים על ידי ד"ר אנט בוסוורת' כדרך להפעיל מחדש את חילוף החומרים.

The sardine fast is based on cutting out carbohydrates to drastically limit the amount of sugar in your body. With fewer carbs coming in, your insulin levels drop. That shift signals your liver to start converting stored fat into ketones for energy - a metabolic state known as ketosis. Supporters say this shifts your metabolism from ‘sugar-burning’ to ‘fat-burning,’ making it easier for your body to access fat stores for fuel while sidestepping some of the hunger - and maybe even the energy crashes - that often come with traditional calorie restriction. Essentially, it mimics a fasting state, but unlike a strict water fast, the sardine fast at least has protein and healthy fats כדי לשמור עליך מלא אנרגיה לאורך כל היום.

Dr Meena Malhotra, a double board-certified physician in Integrative Medicine at Heal n Cure Medical Wellness Center, USA, explains that while the sardine fast involves a very limited diet, it is gentler than a water fast because it still provides protein, fat, and micronutrients.

בהשוואה לדיאטה קטוגנית סטנדרטית, צום הסרדינים מגביל הרבה יותר בבחירת המזון אך קצר יותר במשך הזמן.

“The original idea was to aim for simplicity because sardines are protein-dense, עשיר בשומנים מסוג אומגה-3 and low in carbohydrates,” she says. “So the goal was to reduce decision-making and calm insulin swings for a brief reset. The idea wasn't really a long-term plan.”

כיצד צום סרדינים של 72 שעות משפיע על גופך?

ההשפעות של צום סרדינים בן שלושה ימים יכולות להשתנות, כלומר התגובה המטבולית של אדם אחד עשויה לא לשקף את זו של אחר.

ד"ר וסלי באקל, רופא נטורופת מורשה במרכז הטיפול בהתמכרויות אואזיס בקליפורניה, ארה"ב, מתאר כמה מהשינויים הפוטנציאליים שתוכלו להבחין בהם בגופכם אם תחליטו לנסות את הגישה התזונתית הזו.

“A person will likely see early water weight loss,” he explains. “With carbohydrates near zero, glycogen stores drop, and the body releases the water stored alongside them. Ketones may suppress appetite for some people, and levels of your hunger hormone ghrelin may decrease after the first day or two.”

עם זאת, הוא מציין כי הגבלת אנרגיה לטווח קצר יכולה גם להוריד את רמות הלפטין - הורמון שעוזר לווסת את התיאבון שלך ומסמן למוח שלך תחושת שובע - מה שעשוי להגביר את הרעב אצל חלק מהאנשים.

מלוטרה מוסיף שרוב האנשים יראו ירידה ברמות האינסולין ומעבר לשריפת שומן די מהר.

חסרונות פוטנציאליים של צום סרדינים

סרדינים מכילים כמות יחסית גבוהה של פורינים ונתרן, ולכן ההנחיות הבריאותיות הכלליות ממליצות להגביל את צריכת הדגים השומניים לכשתי מנות - בערך 280 גרם - בשבוע. זה מסתכם בכשניים עד שלושה קופסאות סרדינים בשבוע. צום סרדינים, לעומת זאת, כולל בדרך כלל אכילת שתיים עד ארבע קופסאות ביום, מה שעולה באופן משמעותי על ההמלצות הסטנדרטיות הללו.

Mercury is a neurotoxin that can affect your nervous system, especially with repeated exposure. It’s naturally found in oceans and waterways, where microorganisms convert it into methylmercury - a form that builds up in fish over time.

למרות שצום סרדינים הוא לטווח קצר, וסרדינים מכילים הרבה פחות כספית מדגים גדולים יותר כמו טונה, קיימות הנחיות צריכה מסיבה מסוימת. אם אתה בריא, הסיכויים להצטברות משמעותית של מתכות כבדות או חוסר איזון תזונתי משמעותי במהלך צום סרדינים של 72 שעות הם נמוכים. עם זאת, 'נמוך' לא אומר אפס. אכילת סרדינים בלבד עשויה לספק לך יותר חומרים מזינים מאשר צום מים, אך זה לא הופך אותה אוטומטית לבחירה טובה יותר - רק פחות קיצונית.

הסרת פחמימות וסיבים תזונתיים למשך שלושה ימים יכולה גם לגרום לתופעות לוואי לא נוחות.

באקל מציין כי ירידה משמעותית בצריכת פחמימות עשויה להוביל לעצירות, עייפות, כאבי ראש, עצבנות וירידה בסבילות לפעילות גופנית.

Malhotra adds that a lack of fibre יכול לשבש את חיידקי המעיים שלך and affect your digestion.

“עלייה בכמות הנתרן יכולה להיות בעייתית אם אתה רגיש למלח או סובל מלחץ דם גבוה,” היא מזהירה. “פורינים עשויים להעלות את חומצת השתן, ולכן אנשים עם גאוט או בעיות בכליות צריכים להימנע מזה במהירות.

“An easier approach is simply adding sardines a few times a week to meals with vegetables, grains or legumes.”

האם צום סרדינים מתאים לך?

כמו בכל דיאטה מגבילה, חשוב להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות או לשקול בזהירות האם צום סרדינים מתאים לך.

מלוטרה מסביר שאם אתה נהנה מסרדינים, בריא מבחינה מטבולית ומחפש איפוס קצר ומובנה, ייתכן שתסבול את הצום היטב.

“עם זאת, אנשים בהריון, בעלי היסטוריה של הפרעות אכילה, גאוט, מחלת כליות, או שזקוקים לצריכת פחמימות קבועה צריכים להימנע מכך,” היא מייעצת.

באקל מוסיף כי אנשים עם יתר לחץ דם בלתי נשלט אינם מועמדים טובים לצום זה.

שני המומחים מדגישים שיש להפסיק את הצום מיד אם אתם חווים אחד מהבאים:

• סחרחורת.

• התעלפות.

• בחילה.

• דפיקות לב

• חולשה.

• כאבי ראש מתמשכים.

• תחושה כללית לא טובה.

“אם מופיעים סימנים לאלרגיה, הפסיקו לאכול סרדינים מיד,” אומר באקל. “כדאי גם להחזיר מזונות אחרים בהדרגה כדי להפחית אי נוחות במערכת העיכול.”