מה לאכול ומה להימנע ממנו כדי למנוע צרבת

צרבת ,לעיתים קרובות נקרא ריפלוקס חומצי, מתרחש כאשר כמויות קטנות של חומצה מהקיבה דולפות אל הוושט (צינור המזון). התסמינים כוללים תחושת צריבה בחזה, טעם חמוץ לא נעים בפה, נפיחות או בחילה, ולעיתים שיעול או קול צרוד.

אודרי התחילה לחוות צרבת במהלך ההריון שלה: "התינוק היה גדול, ומכיוון שאני קטנה, הבטן התחילה לדחוף כלפי מעלה לתוך הקיבה שלי. בכל פעם שאכלתי ארוחה, הרגשתי צריבה וטעם חומצי. לא יכולתי לקחת שום תרופה בגלל ההריון, אז פשוט הייתי צריכה לאכול ארוחות קטנות כדי לנסות לשלוט בזה. עם זאת, זה השאיר אותי עם צלקות קבועות בוושט שגורמות לצפצופים וכאב אפילו 18 שנים לאחר לידת בני."

מה גורם לצרבת?

ישנו פס עגול של שריר בתחתית הוושט שלך במקום שבו הוא מתחבר לקיבה, אשר פועל כסוגר. שסתום חד-כיווני זה מאפשר למזון ולשתייה להיכנס לקיבה, אך לא לצאת חזרה. עם זאת, אם הוא דולף, תכולת הקיבה החומצית עולה חזרה לוושט וגורמת לצרבת וגירוי.

לעיתים קרובות לא ברור מדוע הספינקטר דולף, אך ישנם גורמים מסוימים שמעלים את הסיכון שלך. אלה כוללים:

• עודף משקל או הריון מתקדם - זה לוחץ על הקיבה ומעודד את תכולת החומצה לעלות כלפי מעלה אל הוושט.

• עישון - ניקוטין נחשב כמרפה את הספינקטר ומאפשר לחומצה לברוח. עישון גם מפחית את כמות הרוק בפה. בליעת רוק עוזרת להגן על הוושט שלך מחומצת הקיבה.

• שתיית כמות גדולה מדי של אלכוהול - זה מגרה את חומצת הקיבה ויכול לגרום לדלקת.

• לחץ וחרדה.

• סוגים מסוימים של תרופות, כגון משככי כאבים אנטי דלקתיים (למשל, איבופרופן).

אשמים בתזונה

בהתחשב בכך שכל כך הרבה אנשים חווים צרבת, יש באופן מפתיע מעט מחקר על אילו מזונות גורמים או מסייעים למצב. העצות בדרך כלל מבוססות על חוויות של מטופלים.

"אנשים רבים הסובלים מצרבת מציינים כי מזונות שמחמירים את אי הנוחות שלהם כוללים מזונות חריפים, מזונות שומניים, שוקולד, אלכוהול וקפה," אומר ד"ר Laura Stewart, דיאטנית יועצת. מזונות נפוצים נוספים כוללים בצל, שום, פירות הדר, משקאות מוגזים, פלפלים, מלפפון, קפה, עגבניות ויין אדום.

היא מוסיפה: "למי שסובל מצרבת, עדיף להימנע מהמזונות הללו כמו גם מכל מזון אחר שעלול להשפיע עליכם."

שמירה על יומן יכולה לעזור לזהות מזונות בעייתיים. כתבו מה אתם אוכלים ושותים במשך לפחות ארבעה ימים וציינו את השעה. לאחר מכן הוסיפו הערות כאשר אתם חווים תסמינים. לעיתים קרובות יכול להתפתח דפוס שבו מזונות או משקאות מסוימים גורמים לצרבת. לאחר מכן נסו להימנע מהמזונות הללו למשך כמה שבועות ובדקו אם חל שיפור.

ה מחקר באיטליה נמצא כי אנשים עם צרבת וריפלוקס היו בעלי סיכוי גבוה יותר לחוות בעיות עם חסה, קפה, טונה, אספרגוס וביצים. בהתחשב בכך שלעתים קרובות מומלץ כחלק מהפתרון, היה מפתיע שיותר ממחצית מהקבוצה הגיבו לחלב. ייתכן שזה בגלל שחלב מלא מכיל שומן שיכול לעורר חומצת קיבה. מומחים מציעים שחלב רזה או יוגורט דל שומן עשויים להיות אפשרות טובה יותר עבור אלו הנוטים לצרבת.

גיבורי הדיאטה

מה לגבי מזונות מועילים? סטיוארט אומר: "כדאי לנסות מזונות דלי שומן ומזונות עדינים המבושלים ללא תבלינים. אכילת ארוחות קטנות ותכופות יכולה לעזור להקל על אי הנוחות לאחר האכילה. רעיונות נוספים שכדאי לשקול הם ירידה במשקל אם אתם סובלים מעודף משקל, הפסקת עישון, שינה עם ראש המיטה מעט מורם ולבישת בגדים רפויים יותר."

ד"ר מייקל קאמינג, רופא משפחה מפייף, מוסיף: "ירקות ירוקים יכולים לעזור להפחית חומצת קיבה מכיוון שהם בסיסיים ומנטרלים את חומצת הקיבה. ישנן עדויות לכך שג'ינג'ר יכול לעזור להפחית דלקת ולהקל על תסמינים, בין אם כתה או כתוספת למתכונים. הפחתת גודל המנות ואי אכילה מאוחרת בלילה יכולים גם לעזור בניהול צרבת."

אתרי אינטרנט רפואיים ממליצים להחליף פירות הדר חומציים בפירות עדינים יותר כמו בננות ומלון, ולאכול תזונה עשירה בסיבים תזונתיים הכוללת דגנים מלאים וירקות. כדאי גם ללעוס מסטיק ללא סוכר (שמעורר רוק) או לנסות קורס של פרוביוטיקה (חיידקים ידידותיים), הזמינים כתוספי תזונה או משקאות.

האם עלי להתעלם מצרבת?

צרבת עשויה להיראות כמו מטרד קל ולא משהו שצריך לדאוג ממנו, אך אם אתה מעל גיל 50 וחווה ריפלוקס חומצי במשך זמן מה או מרגיש צורך להמשיך להשתמש בטבליות נוגדות חומצה ללא מרשם, כדאי לבדוק את זה נבדק.

קומינג מזהיר: "צרבת יכולה להיות סימן לבעיה בריאותית בסיסית כמו כיב קיבה או סרטן הוושט ולא כדאי להתעלם מכך, במיוחד אצל אנשים מבוגרים. סבל בשקט כאשר יש לך תסמינים של צרבת כרונית עלול להוביל לאבחון של מצבים חמורים יותר בהמשך, כאשר הם מתקדמים יותר עם סיבוכים, וקשה יותר לטפל בהם."

חמשת הטיפים המובילים לדיאטה

1. הורידו במשקל אם אתם סובלים מעודף משקל. נסו לשמור על היקף מותניים קטן מ-94 ס"מ (37 אינץ') לגברים ו-80 ס"מ (31.5 אינץ') לנשים.

2. אכלו ארוחות קטנות יותר ואכלו פירות או אגוזים לא מומלחים כחטיפים.

3. שמרו יומן כדי לגלות אילו מאכלים ומשקאות מעוררים תסמינים.

4. הימנעו מאכילה כמה שעות לפני השינה והגביהו את ראש המיטה עם בלוקים או כריות גבוהות יותר.

5. נסה לאכול יותר ירקות ירוקים, דגנים מלאים וג'ינג'ר, וללעוס מסטיק ללא סוכר אחרי הארוחות.