דלג לתוכן הראשי

Brothy Poached Chicken with Mushrooms and Fresh Chilli

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This brothy poached chicken with mushrooms and fresh chilli is a wonderfully light and fragrant dish, perfect for those seeking a nutritious and comforting meal. The gentle poaching method ensures the chicken remains succulents and tender, while the infusion of garlic, ginger and allspice creates a deeply aromatic base. Earthy mushrooms and a hit of fresh red chilli provide a satisfying depth of flavour and a subtle heat that awakens the palate without being overwhelming.

As a diabetes-friendly option, this recipe is low in saturated fat and intentionally balanced to be both filling and wholesome. It is an excellent choice for a midweek dinner or a restorative lunch, especially during the cooler months. For the best results, serve with plenty of fresh coriander and spring onions to add a bright, herbaceous finish to the savoury broth.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Brothy Poached Chicken with Mushrooms and Fresh Chilli

  • 675g boneless, skinless chicken breasts (about 3 large)

  • 1 head garlic, halved crosswise

  • 2 עלי דפנה

  • 4 whole allspice

  • 1 1/2 teaspoons kosher salt, plus more

  • 230g maitake or shiitake mushrooms, torn into bite-size pieces

  • 1 fresh red chilli (such as Fresno), thinly sliced

  • 1 (1-inch) piece ginger, peeled, finely chopped

  • 1 כף חומץ לבן מזוקק

  • 1 כף רוטב סויה

  • פלפל שחור טחון טרי

  • Sliced spring onions and coriander sprigs (for serving)

How to make Brothy Poached Chicken with Mushrooms and Fresh Chilli

חזרה לתוכן

Place chicken, garlic, bay leaves, allspice, and 1 1/2 teaspoons salt in a medium pot. Cover with 1450ml water and bring to a bare simmer over high heat. Immediately reduce heat to medium-low, cover pot, and cook 8 minutes. Remove chicken from liquid and let cool slightly, then shred into bite-size pieces.

Strain stock through a fine-mesh sieve into a clean pot; discard solids. Add mushrooms, chilli, ginger, vinegar, and soy sauce to stock. Bring to a boil; reduce heat and simmer, stirring occasionally, until broth tastes rich and flavorful, 8–10 minutes. Season with salt and pepper, then add shredded chicken and simmer just until meat is warmed through.

Divide soup among bowls and serve topped with spring onions and coriander.

Chicken can be poached 2 days ahead. Let chicken and broth cool separately. Wrap up chicken and transfer broth to an airtight container; chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.