דלג לתוכן הראשי

Cook-From-Frozen Steak with Burst Cherry Tomato Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This clever cook-from-frozen steak with burst cherry tomato sauce is a revelation for mid-week dining. By searing the beef while frozen and finishing it slowly in the oven, you achieve a beautifully even, medium-rare finish with a deep, savoury crust. The accompanying sauce uses fresh cherry tomatoes and balsamic vinegar to create a vibrant, tangy glaze that cuts through the richness of the rib-eye or strip steak perfectly.

As a diabetes-friendly main course, this dish focuses on high-quality protein and heart-healthy fats from olive oil. The naturally sweet tomatoes provide a burst of colour and essential vitamins without the need for sugary marinades. Serve it alongside a crisp green salad or steamed seasonal greens for a sophisticated, low-carbohydrate dinner that feels truly indulgent.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Cook-From-Frozen Steak with Burst Cherry Tomato Sauce

  • 1 (1 1/2–2"-thick) boneless rib eye or strip steak (about 675g .)

  • שמן צמחי (לטיגון)

  • about 50g )

  • 1 1/2 כפיות מלח כשר, מחולק

  • 3/4 teaspoons freshly ground black pepper, divided

  • 575 מ"ל עגבניות שרי

  • 4 garlic cloves, peeled, crushed

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 2 rosemary sprigs

  • 2 כפות חומץ בלסמי

  • 2 tablespoons cold unsalted butter, cut into pieces

How to make Cook-From-Frozen Steak with Burst Cherry Tomato Sauce

חזרה לתוכן

Place steak on a flat plate or small rimmed baking sheet and freeze uncovered overnight. Once frozen, wrap tightly in plastic, transfer to a resealable plastic bag, and keep frozen for up to 3 months. (Freezing it uncovered before wrapping ensurs that no condensation forms on the steak, which could cause dangerous splattering during cooking.)

Preheat oven to 135°C. Pour vegetable oil into a large skillet to a depth of 1/8". Heat over medium-high until shimmering. Carefully place frozen steak in skillet and cook until deeply browned on underside. Turn and continue to cook until second side is deeply browned, 5–6 minutes more. Transfer to a wire rack set in a rimmed baking sheet. Season both sides with 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper. Transfer pan to oven and bake steak until an instant-read thermometer inserted into the centre registers 49°C for medium-rare, 40–45 minutes. Let rest 10 minutes before slicing.

While steak rests, wipe out skillet and cook tomatoes, garlic, and olive oil (adding tomatoes while pan is cold prevents splattering) over medium-high heat. Once sizzling, add rosemary and vinegar and season with remaining 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper. Continue to cook, stirring occasionally and pressing tomatoes with the back of a spoon, until tomatoes have burst and a thick sauce has formed, 4–5 minutes. Remove from heat and stir in butter. Serve steak with sauce spooned over.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.