דלג לתוכן הראשי

Ginger-Grilled Chicken and Radishes with Miso-Spring onion Dressing

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant ginger-grilled chicken and radishes with miso-spring onion dressing is a sophisticated take on a barbecue favourite. The zingy ginger beer marinade ensures the chicken thighs remain succulently tender, while the slightly charred radishes provide a depth of earthy flavour that balances the brightness of the rice vinegar. It is a dish that celebrates fresh, seasonal produce through simple yet effective cooking techniques.

As a diabetes-friendly main course, this recipe focuses on lean protein and nutrient-dense vegetables without compromising on satisfaction. The savoury miso dressing adds a rich umami punch that ties the crisp Little Gem lettuce and grilled components together beautifully. Whether you are hosting a summer lunch or preparing a quick midweek meal, this high-protein dish is as nourishing as it is delicious.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Ginger-Grilled Chicken and Radishes with Miso-Spring onion Dressing

  • 1.4kg skinless, boneless chicken thighs

  • 3 1/2 teaspoons kosher salt, divided, plus more

  • 1 (350g) can ginger beer

  • 6 garlic cloves, finely grated

  • 180ml plus 90ml unseasoned rice vinegar, divided

  • 3 tablespoons plus 1 teaspoon finely grated ginger (from about one 4" piece)

  • 1 כף מיסו לבן

  • 180ml plus 1 tablespoon vegetable or sunflower oil, plus more for grill

  • 6 spring onions, finely chopped

  • 2 bunches radishes, preferably with greens, halved lengthwise

  • פלפל שחור טחון טרי

  • 3 heads Little Gem lettuce or cos hearts, leaves separated

How to make Ginger-Grilled Chicken and Radishes with Miso-Spring onion Dressing

חזרה לתוכן

Season chicken on all sides with 2 1/2 teaspoons salt and place in a large bowl. Add ginger beer, garlic, 180ml vinegar, and 3 tablespoons ginger to bowl and toss to combine. Cover and chill at least 2 hours and up to 24 hours.

Meanwhile, whisk miso, 180ml oil, 1 teaspoon salt, and remaining 6 tablespoons vinegar and 1 teaspoon ginger in a small bowl. Mix in spring onions. Let dressing sit at room temperature up to 1 hour, or chill up to 24 hours.

Prepare a grill for high heat; brush grate lightly with oil. Grill chicken, turning occasionally, until lightly charred and an instant-read thermometer inserted into thickest part of thigh registers 74°C, 12–15 minutes. Transfer to a platter and tent with foil to keep warm.

Toss radishes with remaining 1 tablespoon oil in a medium bowl; season lightly with salt and pepper. Grill, turning occasionally, until charred in spots, 8–10 minutes. Transfer to platter with chicken.

Toss lettuce with about one-third of dressing in a large bowl. Drizzle another third of the dressing over grilled radishes. Serve remaining dressing alongside.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.