דלג לתוכן הראשי

Prawn Moilee

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant Prawn Moilee is a classic South Indian treasure, hailing from the coastal regions of Kerala. Renowned for its mild, aromatic profile, the dish features succulent prawns bathed in a velvety sauce of coconut milk and cream, delicately balanced with the warmth of fresh ginger and the earthy glow of turmeric. The addition of fresh curry leaves and mustard seeds provides a sophisticated depth of flavour that is both comforting and vibrant.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-quality proteins and heart-healthy fats, making it a nutritious choice for a midweek meal or a lighter weekend dinner. The gentle heat from the green chillies is easily adjusted to suit your palate, while the fresh tomato wedges add a subtle tang. Serve this fragrant seafood curry with a squeeze of lemon to brighten the creamy coconut base.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Prawn Moilee

  • 6 green chillies

  • 55ml (about 60ml ) vegetable oil

  • 2 teaspoons mustard seeds

  • 30 fresh curry leaves

  • 300g (2 cups) Spanish white onions, sliced (a little chunky is good)

  • 15g (1 tablespoon ) garlic paste

  • 15g (1 tablespoon ) ginger paste

  • 2 teaspoons fine sea salt

  • 1 כפית פלפל שחור טחון טרי

  • 1 1/4 teaspoons ground turmeric

  • 25g (30g ) fresh root ginger, cut into matchsticks

  • 400ml (about 475ml ) coconut milk

  • 250ml (about 240ml ) coconut cream

  • 24 large prawns

  • 300g (about 190g ) medium tomatoes, cut into small bite-sized wedges

  • Lemon wedges, to serve

How to make Prawn Moilee

חזרה לתוכן

Remove and discard the stalks from the chillies, then slice each one into 3 or 4 long strips. Set to one side.

Place a large saucepan over a medium heat. Add 40ml of the oil, let it warm for a few seconds, then add the mustard seeds and 20 curry leaves. Let them crackle for a few seconds.

Add the onions and sauté lightly for 12–14 minutes, until soft but not coloured.

Add the garlic and ginger pastes, salt, black pepper and turmeric and sauté for 3 minutes, stirring regularly. Add the sliced chillies and ginger matchsticks and cook for 3 minutes.

Pour in the coconut milk and cream and simmer for 20 minutes, stirring occasionally.

While the curry is simmering, place a small frying pan over a medium-high heat and add the remaining 1 tablespoon oil. Toss in the rest of the curry leaves and fry for 1 minute, until crisp. Drain on kitchen paper and set aside.

Add the prawns and tomatoes to the sauce and simmer gently for a further 5–6 minutes, until the prawns are cooked; do not overcook or they will be tough.

Serve scattered with the fried curry leaves, with lemon wedges on the side.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.