Ingredients for Sliced Strip Steak with Rocket and Parsley

• 2 (1"-thick) boneless New York strip steaks (about 275g each)

• Kosher salt, freshly ground pepper

• freshly ground pepper

• 1 bunch rocket, tough stems removed

• 1/4 medium red onion, thinly sliced

• 1 red chilli, thinly sliced

• 110g caper berries, halved if large

• 60g Parmesan, shaved

• 1 cup parsley leaves with tender stems

• 2 tablespoons fresh lemon juice

• 2 tablespoons olive oil, plus more for drizzling

Prepare grill for medium-high heat. Season steaks generously with salt and pepper. Grill, turning several times, until lightly charred, 7–9 minutes for medium-rare. Transfer to a cutting board; let rest at least 15 minutes before thinly slicing.

Toss rocket, onion, chilli, caper berries, Parmesan, and parsley in a medium bowl. Drizzle with lemon juice and oil and toss to coat; season with salt and pepper. Drizzle steak with oil and season with salt and pepper; serve with salad.

Steak can be grilled 1 day ahead. Let cool; cover and chill. Bring to room temperature before slicing.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.