דלג לתוכן הראשי

Slow-Roasted Chicken with Honey-Glazed Carrots and Ginger

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This slow-roasted chicken with honey-glazed carrots and ginger is a wonderful example of how low-and-slow cooking can produce incredibly succulent meat without the need for heavy fats. The gentle heat allows the bird to cook in its own juices, while the ginger and lime dressing provides a vibrant, aromatic punch that balances the natural sweetness of the carrots and shallots.

As a diabetes-friendly option, this dish focuses on lean protein and fibre-rich vegetables, making it a nutritious choice for a relaxed family Sunday roast. The combination of citrus and spice ensures the flavour remains complex and satisfying. Simply serve it alongside some steamed greens or a crisp salad for a complete, wholesome meal that feels truly indulgent.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Slow-Roasted Chicken with Honey-Glazed Carrots and Ginger

  • 1 (3 1/2–4-lb.) chicken

  • מלח כשר

  • 1 head of garlic, halved crosswise, plus 4 cloves, thinly sliced

  • 675g carrots, scrubbed, cut in half

  • 8 small shallots, peeled

  • 1 (2") piece ginger, unpeeled, thinly sliced

  • 2 כפות חמאה ללא מלח

  • 1 כף דבש

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 1 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש

  • 60 מ"ל מיץ ליים טרי

How to make Slow-Roasted Chicken with Honey-Glazed Carrots and Ginger

חזרה לתוכן

Preheat oven to 121°C. Season chicken generously with salt inside and out. Place head of garlic inside cavity; tie legs together if desired. Let sit at least 5 minutes or chill, uncovered, up to 2 days.

Combine carrots, shallots, ginger, butter, and honey in a large Dutch oven or other heavy pot; season lightly with salt. Place chicken on top, nestling into vegetables so lid will sit tight. Cover; bake until an instant-read thermometer inserted into the thickest part of breast registers 68°C, about 2 hours. Uncover and let rest 30 minutes.

Meanwhile, cook oil and sliced garlic in a small saucepan over medium until garlic is lightly browned, 6–8 minutes. Add red pepper flakes and let cool. Stir in lime juice; season dressing with salt.

Increase oven temperature to 232°C. Place chicken on a rimmed baking sheet and roast until skin is browned and crisp, 10–14 minutes.

Meanwhile, place pot over medium-high heat; bring juices to a simmer. Cook, reducing heat as needed, until vegetables are glazed, 10–12 minutes. Keep warm over low heat until chicken is done.

Serve chicken on top of vegetables with dressing drizzled over.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.