דלג לתוכן הראשי

Squid Salad with Cucumber, Watercress, and Coriander

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant squid salad with cucumber and watercress is a refreshing choice for those seeking a light yet satisfying meal. By quickly grilling the squid to achieve a subtle charred flavour, you create a beautiful contrast against the crisp, cool cucumber and the peppery bite of fresh watercress. The dressing, a simple but effective combination of rice vinegar and chilli oil, adds a bright acidity that lifts the entire dish without needing any added sugars.

As a nutritious, diabetes-friendly recipe, this salad is naturally low in carbohydrates and high in lean protein. It works perfectly as a sophisticated starter or a healthy midweek lunch. The addition of fresh coriander provides an aromatic finish, making it a well-balanced plate that feels both modern and wholesome. Serve immediately while the squid remains tender and warm.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Squid Salad with Cucumber, Watercress, and Coriander

  • 1 tablespoon vegetable oil, plus more for grill

  • 450g squid (bodies and tentacles), cleaned

  • Kosher salt, freshly ground pepper

  • 2 tablespoons (or more) unseasoned rice vinegar

  • 1 tablespoon (or more) chilli oil

  • 2 Persian cucumbers or 1 English hothouse cucumber, thinly sliced lengthwise

  • 1/2 bunch watercress, thick stems trimmed (about 2 cups)

  • 1/2 bunch coriander, thick stems trimmed (about 240ml )

How to make Squid Salad with Cucumber, Watercress, and Coriander

חזרה לתוכן

Prepare grill for medium-high heat; oil grate. Toss squid with 1 tablespoon oil in a large bowl; season with salt and pepper.

Grill squid, turning occasionally, until lightly charred and cooked through, about 4 minutes. Transfer squid to a cutting board and slice bodies into bite-size pieces.

Toss squid with vinegar and chilli oil in a clean large bowl. Add cucumbers, watercress, and coriander and toss to combine. Taste and adjust seasoning with salt, pepper, and more vinegar and chilli oil, if desired.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.