דלג לתוכן הראשי

Sweet and Tangy Collard Greens

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These sweet and tangy collard greens offer a sophisticated balance of savoury, acidic, and subtly sweet flavours. By slowly simmering the leaves in a seasoned broth, the greens become perfectly tender while retaining their vibrant character. The addition of apple cider vinegar and a touch of sugar at the end brightens the dish, cutting through the richness of the olive oil and optional bacon to create a truly versatile side.

This dairy-free vegetable dish is an excellent accompaniment to roast meats or as part of a traditional Sunday lunch. Packed with nutrients and robust flavour, it provides a healthier alternative to creamed vegetables without sacrificing any satisfaction. For a lighter version, simply omit the bacon and use vegetable stock to keep it entirely plant-based while maintaining that signature smoky depth.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Sweet and Tangy Collard Greens

  • 45 מ"ל שמן זית כתית מעולה

  • 110g slab bacon, finely chopped (optional)

  • 1 בצל בינוני, קצוץ דק

  • 4 שיני שום, קצוצות דק

  • 1 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש

  • 1.4kg collard greens (about 3 bunches), ribs and stems removed, leaves sliced crosswise into 1-inch-thick strips

  • 725ml low-sodium chicken broth or water

  • 60ml apple cider vinegar

  • 2 כפיות סוכר

  • מלח כשר, פלפל גרוס טרי

How to make Sweet and Tangy Collard Greens

חזרה לתוכן

Heat oil in a large heavy pot over medium. Add bacon, if using, and cook, stirring occasionally, until some of the fat begins to collect in the pot and bacon starts to look shiny, about 5 minutes. Add onion and cook, stirring occasionally, until golden and softened, 5–7 minutes. Add garlic and red pepper flakes and cook, stirring, until fragrant, about 30 seconds.

Working in batches, add collard greens to pot, letting greens wilt slightly after each handful before adding more. Add broth, bring to a simmer, and cook, stirring often, until greens wilt and lose about half of their original volume, about 4 minutes. Reduce heat to medium-low, partially cover pot, and simmer gently, stirring occasionally, until greens are tender and liquid is almost completely evaporated, 25–30 minutes. Stir in vinegar and sugar and cook another minute to allow sugar to dissolve; season with salt and pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.