דלג לתוכן הראשי

Wilted Greens in Tomato-Bacon Broth

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant dish of wilted greens in a tomato and bacon broth offers a sophisticated way to enjoy seasonal leafy vegetables. By charring sweet cherry tomatoes until they burst, you create a rich, smoky base that perfectly balances the bitter notes of escarole or Swiss chard. The addition of crispy bacon and a touch of honey provides a savoury depth, making this much more than a simple side dish.

Naturally dairy-free and packed with nutrients, this versatile recipe works beautifully as a light lunch or as an accompaniment to roasted meats. The gentle heat from the Fresno chilli and the brightness of the sherry vinegar ensure every mouthful is well-balanced. Serve it warm in shallow bowls with crusty bread to soak up the delicious juices.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Wilted Greens in Tomato-Bacon Broth

  • 1 tablespoon extra-virgin olive oil, plus more for drizzling

  • 4 slices bacon, coarsely chopped

  • 1 בצל קטן, קצוץ

  • 4 שיני שום, כתושות

  • 575ml Sun Gold or cherry tomatoes

  • 2 כפות חומץ שרי או חומץ יין אדום

  • 2 כפיות דבש

  • מלח כשר

  • 10 cups torn greens (such as escarole, Swiss chard, and/or mustard)

  • 1 Fresno chilli, thinly sliced into rings

How to make Wilted Greens in Tomato-Bacon Broth

חזרה לתוכן

Heat 1 tablespoon oil in a large saucepan over medium-low. Add bacon and cook, stirring often, until brown and crisp around the edges, 5–7 minutes. Add onion and garlic and cook, stirring often, until onion is translucent, about 5 minutes. Increase heat to high and add tomatoes. Cook, stirring occasionally, until tomatoes have mostly burst and are lightly charred in spots, about 5 minutes. Mix in vinegar, honey, and 350ml water. Season lightly with salt and simmer over low heat to allow flavours to blend, 8–10 minutes.

Working a handful at a time, add greens, stirring to wilt before adding more, and cook until all greens are wilted and submerged in the broth. Season with more salt; let cool slightly.

Transfer greens to a serving dish. Generously drizzle with oil and scatter chilli over.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.