דלג לתוכן הראשי

Arctic Char Tostadas

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These vibrant arctic char tostadas offer a fresh and sophisticated take on a high-protein lunch or light dinner. Arctic char has a delicate, buttery texture that sits somewhere between salmon and trout, making it the perfect partner for the punchy, umami-rich ginger and fish sauce vinaigrette. The addition of creamy lemon-scented cheese provides a cooling base that balances the heat from the fresh serrano chillies and the salty pop of capers.

Ideal for those seeking a nutritious, heart-healthy meal, this recipe is remarkably quick to assemble once the fish is baked. You can even prepare the zingy dressing up to a week in advance to save time during a busy weeknight. Serve these crispy corn tortillas with plenty of fresh lime wedges to cut through the richness of the fish for a truly balanced, restaurant-quality dish at home.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Arctic Char Tostadas

  • 45 מ"ל רוטב דגים

  • 240ml unseasoned rice vinegar

  • 60ml sliced spring onions

  • 1 1/2" piece ginger, peeled, finely grated

  • מלח כשר

  • 1/4 teaspoons finely grated lemon zest

  • 120ml farmer’s cheese or whole-milk ricotta

  • מלח כשר

  • 1 (230g) boneless arctic char or salmon fillet

  • Extra-virgin olive oil (for drizzling)

  • 4 (4"–6") tostadas

  • Coriander leaves with tender stems, sliced serrano chillies, capers, and lime wedges (for serving)

How to make Arctic Char Tostadas

חזרה לתוכן

Heat a small saucepan over medium. When hot, pour in 1 tablespoon fish sauce. It should bubble up vigorously and then get thicker and slightly darker, about 30 seconds. Repeat with remaining fish sauce, incorporating 1 tablespoon at a time. Carefully add vinegar (it may spatter), then transfer mixture to a small bowl; let cool. Stir in spring onions and ginger. Taste and season with salt.

Preheat oven to 149°C. Mix lemon zest into cheese in a small bowl; season with salt and set aside. Place fish on a rimmed baking sheet and drizzle very lightly with oil; season with salt. Bake until just opaque throughout, about 5 minutes for char and 8–10 minutes for salmon. Remove from oven and break apart into large flakes. Drizzle with vinaigrette.

Divide reserved cheese mixture among tostadas. Top with fish, then coriander, chillies, and capers. Serve with lime wedges.

Vinaigrette can be made 1 week ahead. Cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.