דלג לתוכן הראשי

Baltimore Crab Cakes

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This authentic Baltimore crab cakes recipe brings a taste of the American East Coast to your kitchen. These high-protein patties are packed with premium lump crabmeat, subtle heat from fresh jalapeño, and the signature savoury notes of Old Bay seasoning. Unlike many versions that rely heavily on fillers, this preparation uses just enough panko breadcrumbs to bind the delicate meat, ensuring the sweet flavour of the crab remains the star of the show.

Perfect as an elegant starter or a light lunch, these golden-brown cakes are best served atop a bed of crisp Bibb lettuce with a squeeze of fresh lemon to cut through the richness. Because they are chilled for a short time before frying, the cakes hold their shape beautifully in the frying pan, resulting in a satisfyingly crunchy exterior and a moist, tender centre.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Baltimore Crab Cakes

  • 40g mayonnaise

  • 2 בצל ירוק, פרוס דק

  • 1 large egg, lightly beaten

  • 1 tablespoon Dijon mustard

  • 2 teaspoons fresh lemon juice plus wedges for garnish

  • 1 1/2 teaspoons Old Bay Seasoning

  • 1/2 jalapeño, seeded, finely chopped

  • 450g lump crabmeat, picked over

  • 140g panko (Japanese breadcrumbs), divided

  • 1 tablespoon thinly sliced chives

  • 1/4 teaspoons kosher salt

  • 1/8 teaspoons freshly ground black pepper

  • 1 head Bibb lettuce

  • 2 כפות שמן צמחי

How to make Baltimore Crab Cakes

חזרה לתוכן

Whisk first 7 ingredients in a medium bowl. Add crab; fold to blend. Stir in 3/4 cup panko, chives, salt, and pepper. Divide into 6 equal portions. Form each into 1"-thick patties. Refrigerate for at least 10 minutes. Line a platter with lettuce leaves.

Heat oil in a large skillet over medium heat. Place remaining 80g panko on a plate. Coat cakes with panko. Fry until golden brown and crisp, 3-4 minutes per side. Arrange atop lettuce; serve with lemon wedges.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.