דלג לתוכן הראשי

Creamy Pasta with Crispy Mushrooms

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This creamy pasta with crispy mushrooms is a sophisticated take on a classic vegetarian comfort food. By searing the mixed mushrooms until they are deeply browned and crisp, you create a complex, earthy flavour and satisfying texture that pairs beautifully with a silky, velvet-like sauce. It is a wonderful way to showcase seasonal varieties like oyster or shiitake, while the addition of fresh lemon and parsley cuts through the rich double cream for a perfectly balanced finish.

As a high-protein vegetarian option, this dish is ideal for a nutritious midweek meal or an elegant weekend dinner. The method of finishing the pasta directly in the sauce ensures every strand is thoroughly coated in the savoury, Parmesan-flecked cream. Serve it in warmed bowls with a final grating of cheese for a restaurant-quality experience at home.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Creamy Pasta with Crispy Mushrooms

  • 60 מ"ל שמן זית כתית מעולה

  • 450g mixed mushrooms (such as maitake, oyster, crimini, and/or shiitake), torn into bite-size pieces

  • מלח כשר

  • 2 medium shallots, finely chopped

  • 450g spaghetti or bucatini

  • 120 מ"ל שמנת מתוקה

  • Zest and juice of 1/2 lemon

  • 1/3 cup finely chopped parsley

  • 2 tablespoons unsalted butter, cut into pieces

  • 15g Parmesan, finely grated (about 80g ), plus more for serving

  • פלפל שחור טחון טרי

How to make Creamy Pasta with Crispy Mushrooms

חזרה לתוכן

Heat 2 tablespoons oil in a large pot over medium-high. Cook half of mushrooms in a single layer, undisturbed, until edges are brown and starting to crisp, about 3 minutes. Give mushrooms a toss and continue to cook, tossing occasionally, until all sides are brown and crisp, about 5 minutes more. Using a slotted spoon, transfer mushrooms to a plate; season with salt. Repeat with remaining 2 tablespoons oil and mushrooms and more salt.

Reduce heat to medium-low and return all of the mushrooms to the pot. Add shallots and cook, stirring often, until shallots are translucent and softened, about 2 minutes.

Meanwhile, cook pasta in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until very al dente, about 2 minutes less than package directions.

Using tongs, transfer pasta to pot with mushrooms and add cream and 240ml pasta cooking liquid. Increase heat to medium, bring to a simmer, and cook, tossing constantly, until pasta is al dente and liquid is slightly thickened, about 3 minutes.

Remove pot from heat. Add lemon zest and juice, parsley, butter, 15g Parmesan, and lots of pepper and toss to combine. Taste and season with more salt if needed.

Divide pasta among bowls and top with more Parmesan.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.