Ingredients for Faux Pho

• 1 teaspoon vegetable oil

• 1/2 small onion

• 4 garlic cloves, crushed

• 1 3x1" piece peeled ginger

• 600ml low-salt beef broth

• 1 whole star anise

• 1 3"-4" cinnamon stick

• 110g (475ml ) mixed mushrooms (such as oyster or stemmed shiitake), thinly sliced or torn

• 1 spring onion, thinly sliced

• מלח כשר

• 2 packages instant ramen (preferably not fried

• noodles only)

• 1 1/4-230g piece beef eye round, sliced crosswise 1/8" thick

• Bean sprouts, basil leaves, and thinly sliced serrano chillies

Heat oil in a medium pot over medium heat. Add onion, cut side down, garlic, and ginger. Cook, stirring occasionally, until garlic is golden, 3-4 minutes. Add 350ml water, broth, star anise, and cinnamon; bring to a boil. Reduce heat; simmer until flavours meld, 7-8 minutes. Add mushrooms; simmer 2 minutes. Add spring onion. Season with salt.

Meanwhile, boil ramen until tender but still firm to bite. Drain; divide among bowls.

Add beef slices to soup; simmer until just cooked through, about 20 seconds. Using tongs, transfer beef to bowls.

Discard ginger, garlic, star anise, and cinnamon; ladle broth into bowls. Garnish with bean sprouts, basil, and sliced chillies.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.