דלג לתוכן הראשי

Filipino-Style Meatloaf (Embutido)

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This classic embutido is a festive Filipino-style meatloaf that brings a wonderful balance of savoury, sweet and tangy flavours to the table. Unlike a traditional British meatloaf, this high-protein dish is studded with juicy raisins, salty green olives and sharp pickles, then finished with a hidden centre of soft-boiled eggs. The mixture of pork mince and panko breadcrumbs ensures a moist, tender texture that holds its shape perfectly when sliced.

Ideal for sunday lunch or special celebrations, this versatile pork dish can be served warm or enjoyed cold in sandwiches. It is particularly convenient for busy households as it can be baked up to four days in advance and kept in the fridge, making it an excellent option for stress-free meal prep or a nutritious buffet centrepiece.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Filipino-Style Meatloaf (Embutido)

  • 12 large eggs

  • 2 tablespoons plus 1 1/2 teaspoons Diamond Crystal or 4 1/2 teaspoons Morton kosher salt

  • plus more

  • 8 שיני שום, קצוצות דק

  • 110g grated Parmesan

  • 110g panko (Japanese breadcrumbs)

  • 170g (1 1/2 sticks) unsalted butter, room temperature

  • 110g chopped bread-and-butter pickles

  • 110g coarsely chopped pitted green olives

  • 120ml raisins

  • 60 מ"ל חומץ לבן מזוקק

  • 4 1/2 teaspoons hot smoked Spanish paprika

  • 4 1/2 teaspoons paprika

  • 2 כפיות פלפל שחור טחון טרי

  • 1.4kg pork mince

  • תרסיס שמן צמחי למניעת הידבקות

  • 60ml ketchup

  • 2 teaspoons Worcestershire sauce

How to make Filipino-Style Meatloaf (Embutido)

חזרה לתוכן

Preheat oven to 177°C. Gently lower 6 eggs into a large saucepan of boiling salted water and cook 5 minutes. Transfer to a bowl of ice water and let cool 2 minutes. Drain and carefully peel.

Mix remaining 6 eggs in a large bowl with garlic, Parmesan, panko, butter, pickles, olives, raisins, vinegar, both paprikas, pepper, and 2 tablespoons plus 1 1/2 teaspoons Diamond Crystal or 4 1/2 teaspoons Morton salt, then mix in pork.

Line two 9x5" loaf pans with a sheet of foil, leaving 3" overhang on long sides. Lightly coat with nonstick spray. Divide half of meat mixture between pans. Place 3 boiled eggs in a line down the centre of each pan. Top with remaining meat mixture, packing tightly around eggs and making sure they are completely covered.

Mix ketchup and Worcestershire sauce in a small bowl and spread over both embutidos. Bake until an instant-read thermometer inserted into several places, avoiding eggs if possible, registers 68°C, 55–70 minutes. Let cool 10 minutes.

Transfer embutidos to a platter; slice.

Embutidos can be baked 4 days ahead. Let cool, cover and chill.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.