Garlicky Doused Prawns

Ingredients for Garlicky Doused Prawns

• Pinch of salt

• 450g large prawns (15 to 20 count), peeled and deveined, tails removed

• 1 tomato, seeded and cut into 1/4-inch dice

• 1 yellow pepper, cored, seeded, and cut into small dice

• 1 שאלוט בינוני, קצוץ דק

• 1 כף שום קצוץ

• 1 tablespoon finely chopped fresh basil leaves

• 1 כף מיץ לימון טרי

• 2 tablespoons extra virgin olive oil

• 1/4 כפיות מלח

• 1/8 teaspoons freshly ground pepper

• 240ml yoghurt

• 1 כפית מיץ לימון טרי

• 1/2 teaspoons finely grated ginger

• 2 small garlic cloves, minced

• מלח

• Freshly ground pepper

• 1 medium bunch fresh basil, stems removed

Bring 2.8L of water and a pinch of salt to a boil over high heat in the saucepan. Add the prawns, lower the heat to medium, and simmer uncovered for 1 minute. Drain the prawns and cool them to room temperature.

Combine the tomato, pepper, shallot, garlic, chopped basil, lemon juice, oil, salt, and black pepper in the bowl with a metal spoon. Add the cooled prawns, toss well, and marinate in the refrigerator for 4 to 6 hours. (As the prawns marinate, they get more garlicky.)

Drain the prawns, reseason with additional salt and black pepper, and arrange them in a flat basket or on a black rectangular or round serving tray. Place the whole basil leaves in the centre of the platter and serve with Ginger Yoghurt Dip.

Combine the yoghurt, lemon juice, ginger, and garlic in the bowl. Add the salt and pepper to taste. Whisk well until the mixture is smooth.

Place in a small bowl and serve with the Garlicky Doused Prawns.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.