דלג לתוכן הראשי

Grilled Chicken and Quinoa with Matcha Dressing

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This grilled chicken and quinoa salad offers a fresh and vibrant take on high-protein dining. Combining succulent grilled chicken breasts with fluffy quinoa, this dish is elevated by a unique, earthy matcha dressing that provides a sophisticated flavour profile. The addition of creamy avocado, salty feta and a medley of fresh greens ensures every bite is packed with texture and nutrition.

Ideal as a post-workout meal or a satisfying weekday lunch, this healthy recipe is both filling and energising. The matcha green tea powder not only adds a beautiful colour to the creamy dressing but also provides a gentle antioxidant boost. Serve this colourful salad at room temperature for a delicious homemade meal that feels truly indulgent while remaining light and wholesome.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Grilled Chicken and Quinoa with Matcha Dressing

  • 120ml quinoa

  • 2 large skinless, boneless chicken breasts (about 500g )

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • פלפל שחור טחון טרי

  • 240ml vegan or regular mayonnaise

  • 2 כפות מיץ ליים טרי

  • 2 teaspoons culinary-grade matcha

  • 1 1/2 teaspoons Dijon mustard

  • 1/2 teaspoons agave nectar

  • 2 שיני שום

  • 1 1/2 teaspoons kosher salt, plus more

  • 1/2 כוס עלי בזיליקום

  • 1/4 כוס עלי פטרוזיליה עם גבעולים רכים

  • 12 cups baby greens (such as kale, spinach, and/or rocket)

  • 2 cups cherry tomatoes, halved

  • 4 Persian cucumbers, cut into 1" pieces (about 475ml )

  • 2 avocado, cut into 3/4" pieces

  • 200g crumbled feta

How to make Grilled Chicken and Quinoa with Matcha Dressing

חזרה לתוכן

Bring a small pot of water to a boil. Add quinoa, return to a boil, and cook until tender, 15–20 minutes. Drain, return quinoa to warm pot, and fluff with a fork to release some of the steam. Season with salt; cover to keep warm until ready to serve.

Meanwhile, prepare a grill for medium-high heat. (Or heat a cast-iron grill pan or medium skillet over medium-high.) Rub chicken on all sides with oil and season with salt and pepper. Grill (or sear) chicken, turning halfway through, until just cooked through, 12–15 minutes. Transfer chicken to a cutting board and let rest 5 minutes, then cut into 1/2" pieces.

Purée mayonnaise, lime juice, matcha, mustard, agave, garlic, and 1 1/2 teaspoons salt in a food processor until smooth. Add basil and parsley and pulse until incorporated.

Toss quinoa, chicken, greens, tomatoes, and cucumbers in a large bowl to combine. Add 80g dressing and toss to coat; season with salt.

Divide salad among bowls and top with avocado and feta. Serve remaining dressing alongside.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.