דלג לתוכן הראשי

Grilled Chilli-Lemongrass Short Ribs with Pickled Daikon

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These grilled chilli and lemongrass short ribs offer a vibrant, punchy flavour profile that elevates a classic cut of beef. The marinade, a fragrant blend of ginger, garlic, and fresh chillies, creates a beautiful char on the thin, flanken-style ribs when seared over a high heat. This high-protein dish is perfect for those who enjoy bold, aromatic flavours balanced by a hit of acidity.

To cut through the richness of the beef, the ribs are served with a quick-pickled daikon garnish. This simple, crunchy addition provides a refreshing contrast to the spicy, savoury meat. It is a fantastic choice for a casual weekend barbecue or a sophisticated midweek dinner when you want something impressive yet straightforward to prepare. Serve alongside steamed jasmine rice or a crisp green salad for a complete and balanced meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Grilled Chilli-Lemongrass Short Ribs with Pickled Daikon

  • 4 red Fresno or 3 serrano chillies, halved, seeds removed

  • 3 lemongrass stalks, bottom third only, tough outer layers removed, coarsely chopped

  • חתיכת ג'ינג'ר אחת (3"), קלופה ופרוסה דק

  • 3 שיני שום, כתושות

  • 1 tablespoon light brown sugar

  • 1 teaspoon toasted sesame oil

  • 60ml vegetable oil, plus more for grill

  • 80ml seasoned rice vinegar, divided

  • 1.4kg 1/4"–1/2"-thick crosscut bone-in beef short ribs (flanken style)

  • מלח כשר

  • 170g daikon, peeled, halved lengthwise, thinly sliced crosswise

How to make Grilled Chilli-Lemongrass Short Ribs with Pickled Daikon

חזרה לתוכן

Purée chillies, lemongrass, ginger, garlic, brown sugar, sesame oil, 60ml vegetable oil, and 45ml vinegar in a blender or food processor until smooth. Place ribs in a glass baking dish; season generously with salt on both sides. Pour chilli paste over and turn ribs to coat. Let sit at room temperature at least 15 minutes and up to 1 hour.

Prepare a grill for high heat; oil grate. Remove ribs from dish and grill until lightly charred and crisp around the edges, about 2 minutes per side. Transfer to a platter and let rest 5 minutes.

While the ribs are resting, combine daikon, a pinch of salt, and remaining 2 tablespoons vinegar in a medium bowl and toss, massaging with your hands until slightly softened.

To serve, scatter daikon over ribs, leaving any liquid in bowl.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.