Grilled Lemon-Pepper Chicken

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This grilled lemon-pepper chicken is a standout high-protein dish that brings bright, zesty flavours to your summer barbecue. By seasoning the bird an hour before cooking, the salt deeply penetrates the meat, ensuring every bite is seasoned to perfection. The addition of a honey and lemon butter glaze creates a beautiful caramelised skin that balances the punchy heat of the freshly ground black pepper.

Ideal for a weekend family lunch or a healthy midweek meal, this recipe uses a spatchcocked or halved chicken to ensure even cooking and juicy results. Serve the jointed pieces alongside a crisp green salad or roasted baby potatoes for a satisfying, nutrient-dense dinner. The grilled lemon quarters add a sophisticated, smoky edge to the final presentation.

Ingredients for Grilled Lemon-Pepper Chicken

1 (3 1/2–4-lb.) chicken, cut in half
4 כפיות מלח כשר
2 teaspoons freshly ground black pepper, divided
Vegetable oil (for grill)
1 1/2 lemons, divided
4 כפות חמאה ללא מלח
1 כף דבש

How to make Grilled Lemon-Pepper Chicken

Sprinkle chicken all over with salt and 1 1/2 teaspoons pepper. Let sit at room temperature 1 hour.

Meanwhile, prepare a grill for medium heat and brush grate with oil. Thinly slice lemon half into rounds. Heat butter and honey in a small saucepan until butter is melted and foaming, then remove from heat and add lemon slices.

Grill chicken, skin side down, until skin is lightly charred and releases from grate without tearing, about 6 minutes. Turn chicken over and lightly brush with lemon butter. Cover grill and continue grilling chicken, brushing with lemon butter every 5 minutes or so, until an instant-read thermometer inserted into the thickest part of breast registers 66°C, 25–28 minutes.

Just before chicken is ready, cut remaining lemon into quarters and grill, cut side down, until charred and softened, 6–8 minutes. Transfer chicken and lemons to a cutting board; let rest 10 minutes before carving chicken into pieces.

To serve, squeeze grilled lemons over chicken and sprinkle with remaining 1/2 teaspoons pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.