git add

דלג לתוכן הראשי

Grilled Rib Pork Chops with Sweet and Tangy Peach Relish

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This high-protein dish features succulent bone-in rib pork chops, precisely brined to ensure every bite is tender and full of flavour. The sweet and tangy peach relish provides a bright, fruity contrast to the savoury, charred meat, creating a sophisticated balance that elevates a simple barbecue staple into something truly special. By using a quick-brining technique, the pork retains its moisture over the heat of the coals, resulting in a professional finish every time.

Ideal for a weekend lunch or an easy midweek meal, these grilled chops are remarkably simple to prepare despite their impressive appearance. The combination of stone fruit and grilled meat is a classic summer pairing that offers a lighter alternative to heavier sauces. Serve these chops with a crisp green salad or some grilled seasonal vegetables for a complete, nourishing meal that celebrates fresh ingredients.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Grilled Rib Pork Chops with Sweet and Tangy Peach Relish

  • 1925ml water

  • 240ml coarse kosher salt

  • 200g sugar

  • 6 (1-inch-thick) bone-in rib pork chops

  • פלפל שחור טחון טרי

  • Vegetable oil for grill rack

  • 80ml liquid from Sweet and Tangy Peach Relish

  • Sweet and Tangy Peach Relish

How to make Grilled Rib Pork Chops with Sweet and Tangy Peach Relish

חזרה לתוכן

In a wide 6- to 8-quart pot whisk together 1925ml water, salt, and sugar until salt and sugar are dissolved.

Add pork chops to brine and let stand at room temperature for 1 hour.

Prepare grill for direct-heat grilling over medium-hot charcoal (medium-high heat for gas; see Grilling Procedure below).

Remove pork chops from brine, discarding brine, and pat chops dry with several layers of paper towels. Season chops with pepper.

Oil grill rack, then grill chops, covered only if using a gas grill, turning over occasionally and moving around if flare-ups occur, until browned, 2 to 3 minutes total.

Move chops to area with no coals underneath (if using gas, turn off a burner and move chops to area over shut-off burner) then cover with lid, and grill, turning and brushing with liquid, until thermometer inserted horizontally into centre of chop as close to bone without touching it registers 63°C for slightly pink meat, about 2 to 3 minutes longer.

Transfer chops to a platter and let stand for 5 minutes before serving.

Serve chops with peach relish.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.