דלג לתוכן הראשי

Homemade Bratwurst Bites with Beer and Horseradish Mustard

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These homemade bratwurst bites offer a sophisticated twist on classic German flavours, making them an excellent choice for a high-protein snack or a social sharing platter. By grinding your own pork spareribs and fat, you achieve a superior texture and depth of flavour that shop-bought sausages simply cannot match. Infused with aromatic sage, warming mace, and a splash of crisp lager, each bite provides a savoury punch that is perfectly balanced by the heat of a horseradish-infused mustard.

Ideal for hosting, these versatile morsels can be prepared in advance and chilled until you are ready to cook. Serving them alongside warm soft pretzels or pieces of dark rye bread creates a satisfying, communal eating experience. Whether you are looking for a nutritious, protein-rich appetiser or a comforting weekend treat, these seasoned pork patties bring a touch of Bavarian charm to your kitchen table.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Homemade Bratwurst Bites with Beer and Horseradish Mustard

  • 575g boneless country-style pork spareribs, cut into 3/4-inch cubes

  • 150g pork fat, cut into 3/4-inch cubes

  • 1 1/2 teaspoons finely chopped fresh sage

  • 1 1/4 teaspoons coarse kosher salt

  • 3/4 teaspoons ground mace

  • 1/2 כפיות פלפל שחור טחון טרי

  • 1/2 teaspoons ground coriander

  • 1/2 teaspoons sugar

  • 150g lager beer, divided

  • Beer and Horseradish Mustard

  • Purchased soft pretzels, pretzel rolls, or rye bread

How to make Homemade Bratwurst Bites with Beer and Horseradish Mustard

חזרה לתוכן

Place pork sparerib cubes and pork fat in freezer until partially frozen, about 30 minutes. Place half of pork and half of pork fat in processor. Using on/off turns, blend mixture until finely ground. Transfer mixture to bowl. Repeat with remaining pork and pork fat. Gently mix sage and next 5 ingredients into pork mince mixture. Stir in 60ml beer. Cover and chill overnight.

Form pork mixture by tablespoonfuls into 1 1/4-to 1 1/2-inch-diameter patties; place on baking sheet. DO AHEAD: Can be made 6 hours ahead. Cover and chill.

Heat large nonstick skillet over medium heat. Working in batches if necessary, add sausage patties to skillet and cook until browned on bottom, about 5 minutes. Add remaining 120ml beer to skillet; cover with lid slightly ajar and cook until beer evaporates, 6 to 7 minutes. Turn patties over and cook until brown on bottom and cooked through, about 5 minutes longer.

Transfer sausage patties to platter. Serve with Beer and Horseradish Mustard and soft pretzels.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.