דלג לתוכן הראשי

Korean-Style Grilled Wings with Cucumber-Kimchi Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These Korean-style grilled wings offer a sophisticated balance of sweet, savoury and spicy notes, making them a standout choice for a high-protein dinner. The marinade uses gochugaru and fresh ginger to infuse the chicken with a deep, aromatic heat, while pear juice provides a subtle sweetness that helps the skin caramelise beautifully under the grill. It is a vibrant, modern take on classic poultry dishes that brings the bold flavours of Seoul to your home kitchen.

Served alongside a punchier cucumber-kimchi salad, this recipe provides a refreshing contrast to the rich, glazed meat. The quick-pickled cucumbers and fermented kimchi add a welcome crunch and acidity that cuts through the sesame oil perfectly. For a complete and balanced meal, serve the wings with some simple steamed rice to soak up the delicious juices. It is an ideal weekend treat for those seeking a nutritious yet indulgent meal.

Ingredients for Korean-Style Grilled Wings with Cucumber-Kimchi Salad

  • 60ml pear or apple juice

  • 45ml low-sodium soy sauce or tamari

  • 2 tablespoons gochugaru (Korean hot pepper flakes) or 1 1/2 teaspoons crushed red pepper flakes

  • 2 tablespoons toasted sesame oil

  • 1 tablespoon finely grated fresh ginger (from one 2" piece)

  • 1 כפית סוכר חום בהיר

  • 2 שיני שום, קצוצות גס

  • 900g chicken wings, flats and drumettes attached or separated

  • 2 כפיות מלח כשר, מחולק

  • 4 Persian cucumbers, thinly sliced

  • 240ml kimchi, thinly sliced

  • 2 כפות חומץ אורז

  • 4 spring onions, thinly sliced, divided

  • Toasted sesame seeds and steamed rice (for serving)

How to make Korean-Style Grilled Wings with Cucumber-Kimchi Salad

Blend pear juice, soy sauce, gochugaru, sesame oil, ginger, brown sugar, and garlic in a blender until smooth.

Season wings on all sides with 1 teaspoon salt, then transfer to a large resealable bag. Pour two-thirds of marinade over chicken in bag, seal, and toss to coat. Transfer remaining marinade to a small bowl and chill. Let chicken sit at room temperature at least 20 minutes or chill overnight.

Prepare a grill for medium heat or heat a grill pan over medium. Working in batches if needed, grill wings, turning occasionally, until skin is crisp and lightly charred, 15–20 minutes.

Meanwhile, let reserved marinade come to room temperature. Toss cucumbers, kimchi, vinegar, all but a small handful of spring onions (save those for topping), and remaining 1 teaspoon salt in a large bowl. Let sit 10–20 minutes. Top with sesame seeds.

Transfer wings to a medium bowl. Add reserved marinade and toss to combine. Serve wings with cucumber-kimchi salad and rice alongside. Top with reserved spring onions.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

המאמר זמין גם ב אנגלית, גרמנית, ספרדית, צרפתית, איטלקית, פורטוגזית, הינדי, עברית, ערבית, and שוודית.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.