דלג לתוכן הראשי

Miso- and Mayo-Marinated Short Ribs with Spicy Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These miso and mayo marinated short ribs offer a sophisticated balance of salty, savoury, and tangy flavours. The rich mayonnaise helps the miso glaze caramelise beautifully against the heat of the frying pan, resulting in tender beef with a delicious charred finish. Paired with crisp, lightly pickled radishes and fresh watercress, this dish brings a vibrant brightness to the deep, umami-rich character of the flanken-style ribs.

As a high-protein meal, this recipe is as nourishing as it is satisfying, making it an excellent choice for a midweek dinner or a weekend treat. The addition of a spicy Sriracha-infused sauce allows you to customise the heat to your liking. Serve these succulent ribs over a bed of fluffy steamed rice for a complete, well-balanced bowl that feels like a professional restaurant quality dish made easily at home.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Miso- and Mayo-Marinated Short Ribs with Spicy Sauce

  • 45ml red or yellow miso

  • 45ml mayonnaise

  • 45ml (or more) unseasoned rice vinegar, divided

  • 675g thin cross-cut bone-in short ribs (flanken style)

  • מלח כשר

  • 1 bunch small radishes

  • 20ml vegetable oil

  • 2 cups steamed rice

  • 1 צרור גרגר נחלים, גבעולים קשים הוסרו

  • Sriracha or hot sauce (for serving)

How to make Miso- and Mayo-Marinated Short Ribs with Spicy Sauce

חזרה לתוכן

Stir miso, mayonnaise, and 2 tablespoons vinegar in a small bowl. Place ribs on a rimmed baking sheet, pat dry, and season lightly with salt. Pour all but 2 tablespoons miso mixture over ribs; turn to coat. Set remaining miso mixture aside.

Thinly slice radishes and toss in a medium bowl with remaining 1 tablespoon vinegar. Season with salt and toss again.

Heat a large heavy skillet, preferably cast iron, over medium-high. When pan is hot, add 2 teaspoons oil and swirl to coat. Cook half of ribs without turning until underside is very dark brown and charred in spots, about 2 minutes. Turn ribs and cook until second side is golden brown, 1–2 minutes. Transfer to a plate. Repeat with remaining 2 teaspoons oil and remaining ribs. Let rest 5 minutes.

Season reserved miso mixture with Sriracha, taste it, and adjust until it’s the right amount of spicy for you. Add more vinegar, if desired. Cut ribs crosswise into 2 or 3 pieces; serve over bowls of rice, topped with watercress and drained radishes and drizzled with spicy sauce.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.