דלג לתוכן הראשי

New Year's Eve Meat Pie

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This impressive New Year's Eve meat pie is a wonderful way to celebrate the festive season. A traditional centrepiece for a celebratory dinner, this high-protein dish features tender cubes of beef chuck roast and potatoes, subtly spiced with toasted cumin and coriander. Encased in a rich, buttery puff pastry, the filing slowly steams in its own juices, creating a deeply savoury and satisfying flavour that pairs perfectly with a crisp winter salad or seasonal greens.

Designed for stress-free hosting, this homemade meat pie can be prepared in advance and chilled until you are ready to bake. Using a hot baking tray ensures a crisp golden base, while decorative pastry trimmings add a professional, festive finish. It is a comforting, heart-healthy meal that provides a substantial and nourishing start to the year ahead, making it a firm favourite for family gatherings.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for New Year's Eve Meat Pie

  • Extra-virgin olive oil (for brushing)

  • 900g boneless beef chuck roast, cut into 1/4" cubes

  • 3 small Yukon Gold potatoes, peeled, cut into 1/2" cubes

  • 1 large onion, finely chopped

  • 1 tablespoon kosher salt

  • 2 teaspoons freshly ground black pepper

  • 1 teaspoon cumin seeds, lightly crushed

  • 1 כפית כוסברה טחונה

  • 2 (400g) packages puff pastry, preferably all-butter

  • Plain flour (for dusting)

  • 1 large egg

How to make New Year's Eve Meat Pie

חזרה לתוכן

Lightly brush a 12" cast-iron skillet with oil. Mix beef, potatoes, onion, salt, pepper, cumin, and coriander in a large bowl until just combined. Set aside until ready to use.

Roll out 1 sheet of puff pastry on a lightly floured work surface to a 15" square. Roll dough loosely around rolling pin, then unfurl into prepared pan. Gently lift and settle dough into pan. Chill until ready to use. Flour a large piece of parchment and roll out remaining sheet of puff pastry to a 12" square. Chill until ready to use.

Whisk egg and 1 tablespoon water in a small bowl. Fill dough in pan with meat mixture. Brush edges of dough with egg wash; reserve any remaining egg wash. Place remaining dough over meat mixture, pressing edges of dough together. Trim, leaving a 1" overhang. Do not throw away any trimmed dough; you can use it to make leaf, polka dot, or stripe decorations on top of the pie.

Fold dough about 1/2" over itself and crimp decoratively. Using the tip of a knife, cut 10–12 round vents about 1" in diameter on top of pie. If you cut out any shapes from your leftover trimmings, place them on top as well. Chill pie at least 1 hour and up to 2.

Place a sheet tray on oven rack, then place rack on bottom third of oven; preheat to 191°C. Brush entire pie with reserved egg wash and place onto preheated sheet tray. Bake pie, turning halfway through, until meat is cooked through and crust is well browned, 70–80 minutes. Let cool 30–40 minutes before slicing.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.