Pasta with Sausage and Rocket

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant pasta with sausage and rocket is a sophisticated yet simple high-protein meal that celebrates the classic pairing of fennel and lemon. By roasting the red onions and fennel alongside the sausage meat, you create deeply caramelised flavours and a natural sauce that clings beautifully to the pasta. It is a wonderful way to elevate a weeknight dinner with minimal effort and maximum reward.

Ideal for those seeking a nutritious, balanced dish, this recipe uses fresh baby rocket to add a peppery bite and lemon juice for a bright, citrusy finish. The combination of textures makes it incredibly satisfying, whether you are serving it for a family meal or a casual dinner with friends. Top with plenty of salty Parmesan to bring all the savoury elements together.

Ingredients for Pasta with Sausage and Rocket

2 small red onions, sliced into 1/2"-thick wedges
1 fennel bulb, sliced into 1/2"-thick wedges
6 כפות שמן זית כתית מעולה, מחולקות
מלח כשר, פלפל גרוס טרי
230g hot or sweet Italian sausage (about 2 links), casings removed
275g gemelli, casarecce, or other medium pasta
1 כפית גרידת לימון דקה
2 כפות מיץ לימון טרי
6 cups baby rocket
פרמזן מגורד דק (להגשה)

How to make Pasta with Sausage and Rocket

Preheat oven to 218°C. Toss onions, fennel, and 2 tablespoons oil on a rimmed baking sheet; season with salt and pepper. Spread out into a single layer. Pinch sausage into small pieces and scatter around onions and fennel. Roast until vegetables and sausage are cooked through and well browned, 25–30 minutes.

Meanwhile, cook pasta in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente. Drain, reserving 240ml pasta cooking liquid.

Combine vegetables, sausage, and pasta in a large bowl. Add lemon zest, lemon juice, remaining 60ml oil, and 60ml reserved pasta cooking liquid and toss to coat, adding more pasta cooking liquid if needed, until sauce comes together and coats pasta. Toss in rocket.

Divide pasta among plates and top with Parmesan. Season with more salt and pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.