דלג לתוכן הראשי

Rack-Roasted Chicken

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This rack-roasted chicken provides a clever twist on the traditional Sunday roast, ensuring maximum flavour with minimal effort. By roasting the bird directly on the oven rack, the skin crisping perfectly on all sides while the savoury juices drip down to season the vegetables below. The combination of sweet shallots and tender fingerling potatoes creates a built-in side dish that absorbs every drop of the rich, roasted essence from the chicken.

As a high-protein main course, this dish is both nutritious and satisfying, making it an excellent choice for a healthy mid-week dinner or a relaxed weekend lunch. Pairing a master-brined chicken with simple pantry staples highlights how quality ingredients and smart techniques can transform a simple meal. Serve with a side of steam-freshened greens for a beautifully balanced, wholesome plate.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Rack-Roasted Chicken

  • 675g small fingerling potatoes

  • 450g small shallots, peeled

  • 2 כפות שמן זית

  • מלח ופלפל

  • Dai Due's Master Brined Chicken

How to make Rack-Roasted Chicken

חזרה לתוכן

Place racks in upper and lower thirds of oven; preheat to 218°C. Arrange 675g small fingerling potatoes and 450g small shallots, peeled, in a roasting pan or baking dish just large enough to fit them all in a single crowded layer. Drizzle with 2 tablespoons olive oil and season with a little salt and pepper, then toss to coat. Place pan on lower rack, then set 1 Dai Due's Master Brined Chicken, breast side up and tail facing oven door (this will make it easier to remove when it's done), directly on rack above vegetables.

Roast chicken and vegetables until a thermometer inserted into the thickest part of chicken thigh registers 74°C, 35–45 minutes. Insert a longhandled wooden spoon into the chicken's cavity and carefully tilt the bird toward you to allow juices in cavity to drain into pan below. Remove vegetables from oven, then, using spoon, remove chicken from oven and place on top of vegetables. Let rest 10 minutes before carving.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.