דלג לתוכן הראשי

Salad Pasta

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant anchovy and rocket pasta salad offers a sophisticated twist on a classic Mediterranean dish. By melting anchovies into a silky garlic and lemon butter sauce, you create a deeply savoury base that perfectly complements the peppery notes of fresh baby rocket and the pleasant bitterness of radicchio. It is an excellent choice for a high-protein lunch or a light evening meal, providing plenty of flavour without the need for heavy cream or shop-bought dressings.

Ideal for those seeking a nutritious yet comforting meal, this recipe balances the richness of extra-virgin olive oil with the brightness of fresh citrus. The addition of torn basil provides a fragrant finish that ties the earthy and zesty elements together. Serve this dish immediately to enjoy the contrast between the warm, glossy penne and the crisp, fresh salad leaves.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Salad Pasta

  • 1 (60g) can oil-packed anchovy fillets

  • 1 head of garlic, cloves separated, thinly sliced

  • 180ml extra-virgin olive oil

  • 3/4 כפיות פתיתי פלפל אדום כתוש

  • 450g penne pasta

  • מלח כשר

  • 3 tablespoons cold unsalted butter

  • 45 מ"ל מיץ לימון טרי

  • 1 head of radicchio, trimmed, quartered, leaves separated

  • 1 (140g) package baby rocket

  • 1 cup basil leaves, torn if large

  • פלפל שחור טחון טרי

How to make Salad Pasta

חזרה לתוכן

Combine anchovies, garlic, oil, and red pepper flakes in a large skillet. Cook over medium heat, stirring often, until anchovies have disintegrated into oil and garlic is lightly browned, 6–8 minutes.

Meanwhile, cook pasta in a large pot of boiling salted water, stirring occasionally, until al dente. Drain, reserving 240ml pasta cooking liquid.

Remove skillet with anchovy mixture from heat and stir in butter and lemon juice until butter is melted. Add pasta and 120ml pasta cooking liquid and stir constantly until a thick glossy sauce forms, adding more pasta cooking liquid as needed.

Place radicchio in a large bowl. Add pasta and sauce and toss to coat, adding more pasta cooking liquid as needed. Add rocket and basil but don’t toss; season with salt and black pepper.

Divide pasta among plates or bowls, very gently tossing so rocket gets coated in sauce but doesn’t wilt too much.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.