דלג לתוכן הראשי

Salmon Nduja with Pickled Currants

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This sophisticated salmon nduja with pickled currants offers a fresh, seafood-based twist on the classic spicy Italian pork spread. This high-protein dish achieves a luxurious, silky texture by emulsifying fresh salmon with a spiced butter and cream infusion. The heat from the chillies and the smokiness of the Spanish paprika are perfectly balanced by the sharp, acidic pop of vinegar-soaked currants, creating a complex flavour profile that works beautifully as a dinner party appetiser.

Ideal for hosting, this spreadable pâté can be prepared in advance, allowing the flavours to develop in the fridge. Serve it simply on crisp caraway crackers with plenty of fresh herbs for a contemporary starter that feels both indulgent and nutritious. It is a fantastic option for those seeking a lighter, modern alternative to traditional charcuterie boards.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Salmon Nduja with Pickled Currants

  • 1 (200g) skinless salmon fillet, pin bones removed, finely chopped

  • 8 oil-packed Calabrian chillies or 1 fresh Fresno chilli, finely chopped

  • 120ml double cream

  • 120ml (1 stick) unsalted butter, cut into pieces

  • 2 teaspoons hot smoked Spanish paprika

  • 2 כפיות מלח כשר

  • 60ml dried currants

  • 1/4 cup white wine vinegar

  • Caraway crackers, dill sprigs, and thinly sliced chives (for serving)

  • מלח ים פתיתים

How to make Salmon Nduja with Pickled Currants

חזרה לתוכן

Place salmon in a blender. Bring chillies, cream, butter, paprika, and kosher salt to a boil in a small saucepan over medium-high heat, stirring to melt butter (adjust heat if needed to keep mixture from boiling over). Immediately pour into blender and blend on low speed to combine. Increase speed and blend until mixture is thick and emulsified (it should be smooth and spreadable). Transfer nduja to an airtight container; cover and chill until set, 1 1/2–2 hours.

Meanwhile, place currants in a small bowl. Bring vinegar to a simmer in a small saucepan and pour over currants; let sit until plumped, about 30 minutes. Drain currants.

Spread nduja onto crackers and top with dill, chives, and pickled currants. Sprinkle with sea salt.

Nduja can be made 2 days ahead. Keep chilled.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.