דלג לתוכן הראשי

Slow-Cooked Tomato and Herb White Beans

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This recipe for slow-cooked tomato and herb white beans is the ultimate comfort food, transforming humble dried navy beans into a rich, savoury masterpiece. By simmering the beans with fresh aromatics like rosemary, sage, and thyme, every mouthful is infused with a deep, earthy fragrance that perfectly complements the sweetness of the tomatoes. The addition of crispy bacon and plenty of garlic creates a sophisticated depth of flavour, making this a standout dish for any occasion.

As a naturally dairy-free main or a substantial side dish, these beans are as versatile as they are nourishing. Serve them in wide bowls with a thick slice of toasted sourdough to soak up the thickened tomato sauce, or alongside grilled meats for a rustic dinner. It is a wonderful make-ahead meal, as the flavours only continue to develop and improve the following day.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Slow-Cooked Tomato and Herb White Beans

  • 240ml dried navy beans

  • 1450 מ"ל מים

  • 1 medium carrot, cut into 1-inch pieces

  • 1 medium white onion, coarsely chopped

  • 4 (3-inch) thyme sprigs

  • 1 (3-inch) rosemary sprig

  • 1 (3-inch) sage sprig

  • 1 כפית מלח כשר

  • 3 bacon slices, chopped

  • 60 מ"ל שמן זית כתית מעולה

  • 1 medium white onion, chopped

  • 40g minced garlic (from 1 to 2 heads)

  • 3/4 כפיות מלח כשר

  • 450g tomatoes, chopped (725ml )

  • 80g canned tomato purée

  • 1 1/2 tablespoons chopped thyme

How to make Slow-Cooked Tomato and Herb White Beans

חזרה לתוכן

Soak beans overnight (8 to 12 hours) in water to cover by 2 inches or quick-soak , then drain.

Bring beans, water (1450ml ), carrot, onion, and herb sprigs to a simmer in a 4-quart heavy pot, then simmer, partially covered, until beans are al dente, about 45 minutes. Add kosher salt, then continue to simmer until beans are tender, 45 minutes to 1 hour more.

Cook bacon in a 12-inch heavy skillet over medium heat, stirring occasionally, until crisp, 6 to 8 minutes. Add oil and onion and cook, stirring occasionally, until onion is golden, about 12 minutes. Add garlic, kosher salt, and 1/4 teaspoons pepper and cook, stirring occasionally, until garlic is softened, about 2 minutes. Add tomatoes, tomato purée, and thyme and simmer, uncovered, stirring occasionally, until sauce is slightly thickened, about 30 minutes.

Discard carrot and herb sprigs. Drain beans in a sieve set over a bowl, reserving cooking liquid, and return beans to pot. Add tomato sauce and 350ml bean-cooking liquid and simmer, uncovered, stirring occasionally, until thickened, about 45 minutes.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.