דלג לתוכן הראשי

Soy-Braised Chicken Wings

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These soy-braised chicken wings are a masterful balance of salty, sweet, and aromatic flavours. By marinating the wings in dark soy and five-spice before slow-simmering them in a fragrant master stock, the meat becomes incredibly tender while taking on a rich, mahogany glaze. The addition of star anise, Sichuan peppercorns, and ginger creates a complex savoury profile that is far superior to any shop-bought alternative.

As a high-protein dish, these wings are perfect for a satisfying dinner or as a crowd-pleasing sharing platter for guests. The cooking process finishes with a rapid reduction of the braising liquid, resulting in a thick, sticky sauce that coats each wing beautifully. Serve them alongside cool, crisp cucumber slices to provide a refreshing crunch that cuts through the intense, savoury depth of the soy reduction.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Soy-Braised Chicken Wings

  • 2 (3-inch) pieces ginger, scrubbed, thinly sliced, divided

  • 120ml dark soy sauce, divided

  • 2 teaspoons Five-Spice Powder, divided

  • 20–24 chicken wing pieces (about 1.1kg .)

  • 45ml vegetable or sunflower oil

  • 1 shallot, thinly sliced

  • 3 spring onions, roots trimmed, halved crosswise

  • 5 garlic cloves, smashed

  • 1 red finger or Fresno chilli, halved lengthwise

  • 90g Chinese rock or lump sugar or 50g raw sugar

  • 3 כוכבי אניס שלמים

  • 2 pieces dried licorice root (optional)

  • 1 (4-inch-long) cassia or cinnamon stick

  • 1/4 teaspoons freshly ground white pepper (optional)

  • 1/4 teaspoons Sichuan peppercorns

  • 120ml low-sodium soy sauce

  • 60ml unseasoned rice wine

  • Thickly sliced cucumbers (for serving

  • אופציונלי)

How to make Soy-Braised Chicken Wings

חזרה לתוכן

Mix half of ginger, 60ml dark soy sauce, and 1 teaspoon Five-Spice Powder in a medium bowl. Add wings; toss to coat. Cover and chill at least 1 hour and up to 8 hours.

Heat oil in a wok or large deep-sided skillet over medium-high. Add shallot, spring onions, garlic, chilli, and remaining ginger and cook, stirring, until fragrant, about 2 minutes. Add rock sugar, star anise, licorice root (if using), cassia, white pepper (if using), Sichuan peppercorns, and remaining 1 teaspoon Five-Spice Powder and stir to combine. Pour in low-sodium soy sauce, remaining 60ml dark soy sauce, and 240ml water. Bring to a boil, then reduce heat to medium-low.

Lift chicken wings out of marinade; discard marinade. Add wings to wok and pour wine over. Stir gently, then bring to a simmer. Cover and cook over medium-low 15 minutes. Gently stir, then cover again and continue cooking until chicken is cooked through and a deep brown colour, about 15 minutes longer. Using a spider or slotted spoon, transfer wings to a plate.

Pour liquid in wok through a fine-mesh sieve into a small bowl; discard solids. Return strained liquid to wok and bring to a simmer over medium-high. Cook until sauce thickly coats a spoon, 10–12 minutes. Return chicken wings to sauce and toss to coat. Using a spider or slotted spoon, transfer to a platter. Serve with cucumbers if using.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.