דלג לתוכן הראשי

Spicy Creamy Chickpeas with Runny Eggs and Prosciutto

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This high-protein dish of spicy creamy chickpeas with runny eggs and prosciutto is a sophisticated yet simple meal that works just as well for a weekend brunch as it does for a quick midweek supper. The base of the dish is built on aromatic garlic and rosemary, which infuse the olive oil before the chickpeas are simmered in a rich, paprika-spiced cream sauce. The result is a comforting, savoury panful that perfectly balances heat with velvet-smooth textures.

Packed with fibre and essential nutrients, this recipe is an excellent choice for those seeking a filling, muscle-repairing meal. The addition of salty prosciutto provides a delicate crispness that complements the soft, runny egg yolks beautifully. Serve this straight from the frying pan with plenty of toasted flatbread or crusty sourdough to soak up every last drop of the spiced cream sauce.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Spicy Creamy Chickpeas with Runny Eggs and Prosciutto

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 2 שיני שום, פרוסות דק

  • 1 sprig rosemary (optional)

  • 1 (425g) can chickpeas, rinsed

  • 1 כף רסק עגבניות

  • 1 teaspoon sweet smoked paprika

  • 240 מ"ל שמנת מתוקה

  • מלח כשר, פלפל גרוס טרי

  • 2 ביצים גדולות

  • 4 thin slices of prosciutto

  • Flaky sea salt (optional)

  • Flatbread (for serving)

How to make Spicy Creamy Chickpeas with Runny Eggs and Prosciutto

חזרה לתוכן

Heat oil in a medium skillet over medium. Cook garlic and rosemary (if using), tossing, until garlic is golden brown and rosemary crisps up slightly but isn’t browned, about 30 seconds for rosemary and 2 minutes for garlic. Transfer rosemary to a plate.

Add chickpeas, tomato paste, and paprika to skillet and cook, stirring often, until coated, about 1 minute. Mix in cream, season with kosher salt and lots of pepper, and bring to a simmer.

Crack eggs into chickpea mixture and season them with kosher salt. Cover (a baking sheet works great if you don’t have a matching lid) and cook until white parts of eggs are set but yolks are still runny, about 2 minutes. Remove from heat and drape prosciutto around eggs. Crumble rosemary on top and sprinkle with sea salt, if desired, and more pepper. Serve with flatbread.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.