דלג לתוכן הראשי

Spring Greens and Lima Bean Soup

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant spring greens and lima bean soup is a nutritious choice for those seeking a high-protein lunch or a light dinner. Combining the buttery texture of large lima beans with the earthy flavours of seasonal Swiss chard or mustard greens, it offers a refreshing take on traditional pulse-based dishes. The addition of tinned tomatoes and a rich chicken broth provides a savoury base that perfectly complements the fresh, leafy vegetables.

Ideal for batch cooking or a wholesome family meal, this comforting soup is simple to prepare and packed with essential vitamins. The gentle simmering allows the vegetables to soften beautifully while maintaining their bright colour. Serve each bowl with a generous dusting of salty Parmesan and a drizzle of extra-virgin olive oil for a sophisticated finishing touch that brings all the Mediterranean flavours together.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Spring Greens and Lima Bean Soup

  • 1 cup dried large lima beans

  • 2 bunches dandelion greens, Swiss chard, or mustard greens (675g total), tough bottom stems removed, leaves cut into 2-inch pieces

  • 4 tablespoons extra-virgin olive oil, divided

  • 2 גבעולי סלרי, קצוצים דק

  • 2 carrots, peeled, finely chopped

  • 1 בצל גדול, קצוץ דק

  • 1925 מ"ל ציר עוף דל מלח

  • 1 14 1/60g can diced tomatoes in juice, drained

  • 120ml freshly grated Parmesan cheese

How to make Spring Greens and Lima Bean Soup

חזרה לתוכן

Place beans in large bowl. Pour enough cold water over to cover; let soak overnight.

Drain beans; place in heavy large pot and add enough water to cover by 2 inches. Bring to boil. Reduce heat to medium-low and simmer until beans are just tender, about 45 minutes. Add greens to pot; cook until tender, 4 to 5 minutes. Drain; set aside.

Heat 3 tablespoons oil in same pot over medium heat. Add celery, carrots, and onion. Sauté until onion is translucent, about 6 minutes. Add broth, tomatoes, and bean mixture. Reduce heat to low. Simmer 20 minutes to allow flavours to blend. Cover and let soup rest 15 minutes. Ladle soup into bowls. Sprinkle with cheese and drizzle with remaining 1 tablespoon oil.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.