דלג לתוכן הראשי

Sticky Maple and Bourbon Pork Ribs

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These sticky maple and bourbon pork ribs offer a sophisticated twist on a classic barbecue favourite. By poaching the ribs in an aromatic broth of malt vinegar, cinnamon and bay leaves before roasting, the meat becomes exceptionally tender and infused with a deep savoury base. The final glaze, a rich reduction of maple syrup, mustard and bourbon, provides a beautiful lacquered finish that balances sweetness with a subtle alcoholic warmth and smoky paprika undertone.

Perfect for a relaxed weekend dinner or as part of a dairy-free party spread, this dish is best served alongside crunchy coleslaw or charred corn on the cob. The combination of slow-simmered meat and a quick oven roast ensures every rib is coated in a thick, finger-licking sauce that guests will love. It is a reliable, high-impact recipe for anyone looking to master homemade ribs.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Sticky Maple and Bourbon Pork Ribs

  • 475ml (500ml) malt vinegar

  • 1.9L (2 liters) water

  • 6 bay leaves

  • 3 sticks cinnamon

  • 100g (90g) brown sugar

  • 50g (75g) rock salt

  • 1 brown onion, quartered

  • 2 kg (about 2.0kg) American-style pork ribs

  • 240ml (250ml) bourbon or whiskey

  • 120ml (125ml) maple syrup

  • 120ml (125ml) malt vinegar

  • 60ml (60ml) Worcestershire sauce

  • 1 כף חרדל דיז'ון

  • 1 כפית פפריקה מעושנת

  • 1 tablespoon sea salt flakes

How to make Sticky Maple and Bourbon Pork Ribs

חזרה לתוכן

Place the vinegar, water, bay leaves, cinnamon, sugar, rock salt and onion in a large saucepan over high heat. Stir to combine and bring to the boil.

Add the ribs, reduce the heat to medium and cover with a tight-fitting lid. Simmer for 30–40 minutes or until the pork is tender.

Place the bourbon, maple syrup, vinegar, Worcestershire sauce, mustard, paprika and salt flakes in a medium saucepan over medium heat. Stir to combine and bring to the boil. Reduce the heat to low and simmer for 8–10 minutes or until slightly reduced. Set aside.

Preheat oven to 220°C (218°C).

Remove the ribs from the cooking liquid and place, meat-side down, in a large deep-sided ovenproof dish. Top with the glaze and roast for 15 minutes.

Turn the ribs over, baste with the glaze and roast for a further 15 minutes or until the pork is tender and the glaze is reduced. Brush with any remaining glaze and slice to serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.