דלג לתוכן הראשי

Swordfish Steaks with Asparagus and Frisée Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant swordfish steaks with asparagus and frisée salad is a vibrant, high-protein dish that brings together fresh Mediterranean flavours. The meaty texture of the pan-seared swordfish pairs beautifully with the slight bitterness of the frisée and the crunch of thinly sliced cucumbers. A warm dressing infused with herbes de Provence and citrus provides a bright finish to the meal, making it an ideal choice for a sophisticated yet effortless weeknight supper.

Perfect for those seeking a nutritious, low-carbohydrate dinner, this recipe focuses on seasonal greens and heart-healthy olive oil. The addition of charred asparagus adds a lovely smoky depth that complements the mildness of the fish. Serve this colourful platter at the centre of the table for a light, refreshing meal that is as visually stunning as it is satisfying.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Swordfish Steaks with Asparagus and Frisée Salad

  • 45ml plus 60ml extra-virgin olive oil

  • 450g asparagus, trimmed, cut into 2 1/2" pieces

  • 3 1/2 teaspoons kosher salt, divided

  • 4 (1"-thick) swordfish steaks (about 675g total)

  • 1 tablespoon herbes de Provence

  • 1 כף חרדל דיז'ון

  • 1 כף חומץ יין אדום

  • 1/2 lemon

  • 3/4 teaspoons freshly ground black pepper, divided

  • 1200g torn frisée

  • 3 medium Persian cucumbers, thinly sliced into rounds

  • 1/2 small white onion, very thinly sliced into rings, rinsed

How to make Swordfish Steaks with Asparagus and Frisée Salad

חזרה לתוכן

Heat 1 tablespoon oil in a large skillet over medium-high. Add asparagus and cook, shaking pan occasionally, until tender and charred in spots, 3–5 minutes. Transfer asparagus to a large bowl, season with 1/2 teaspoons salt, and toss to combine.

Season swordfish all over with 1 1/2 teaspoons salt. Heat 2 tablespoons oil in same skillet over medium-high. Working in batches if needed, cook swordfish, turning occasionally, until cooked through (fish will feel firm when pressed), about 6 minutes. Transfer to a platter.

Pour off any excess oil in pan. Pour in remaining 60ml oil, then add herbes de Provence (no need to warm up the pan again). Add mustard and vinegar and whisk until sauce is creamy. Finely grate zest from lemon into sauce, then squeeze in juice lemon. Season with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper. Let cool slightly.

Pour three-quarters of dressing over asparagus. Add frisée, cucumbers, and onion to bowl; season with remaining 1 teaspoon salt and 1/2 teaspoons pepper and toss to coat.

Mound salad on platter next to swordfish. Spoon remaining dressing over.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.