דלג לתוכן הראשי

Wheat Berry Bowl with Merguez and Pomegranate

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant wheat berry bowl with merguez and pomegranate is a sophisticated take on a high-protein grain salad. The nuttiness of the wheat berries provides a satisfying, chewy base that stands up beautifully to the spicy, savoury notes of the North African lamb sausage. Fresh mint, sliced cucumbers, and jewel-like pomegranate seeds add a refreshing crunch and a burst of colour, creating a balanced dish that is as visually stunning as it is delicious.

Ideal for a nutritious midweek dinner or a meal-prep lunch, this recipe is packed with complex carbohydrates and lean protein. The creamy za’atar-infused yoghurt dressing ties the elements together with a bright, citrusy finish. Serve it warm or at room temperature for a wholesome, homemade meal that brings a touch of Middle Eastern flair to your kitchen table.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Wheat Berry Bowl with Merguez and Pomegranate

  • 300g wheat berries

  • מלח כשר

  • 60 מ"ל שמן זית כתית מעולה, מחולק

  • 450g merguez sausage, casings removed

  • שן שום אחת, מגוררת דק

  • 120 מ"ל יוגורט יווני טבעי מחלב מלא

  • 2 tablespoons fresh lemon juice, divided

  • 2 teaspoons za’atar, plus more for serving

  • פלפל שחור טחון טרי

  • 1/2 cup pomegranate seeds

  • 1/4 cup coarsely chopped mint, plus leaves for serving

  • 4 spring onions, thinly sliced, divided

  • 3 Persian cucumbers, thinly sliced into rounds

How to make Wheat Berry Bowl with Merguez and Pomegranate

חזרה לתוכן

Simmer wheat berries in a large saucepan of salted water until grains are tender and hulls have just started to split open (cook time will vary and can take up to 1 hour). Drain and rinse under cold water, then thoroughly drain again. Transfer to a large bowl.

Meanwhile, heat 1 tablespoon oil in a medium skillet, preferably cast iron, over medium-high. Cook sausage, breaking up with a wooden spoon, until browned and crisp, 8–10 minutes. Transfer to a medium bowl with a slotted spoon.

Mix garlic, yoghurt, 1 tablespoon oil, 1 tablespoon lemon juice, and 2 teaspoons za’atar in a medium bowl; season with salt and pepper. Set yoghurt sauce aside.

Add pomegranate seeds, chopped mint, half of spring onions, remaining 2 tablespoons oil, and remaining 1 tablespoon lemon juice to bowl with wheat berries and toss to combine. Season with salt and pepper.

Divide wheat berry mixture among bowls and top with cucumbers, sausage, and remaining spring onions. Drizzle with reserved yoghurt sauce, scatter mint leaves over, and sprinkle with more za’atar.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.