דלג לתוכן הראשי

Whole Wheat Stuffing with Pancetta, Chestnuts, and Parmesan

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This wholemeal stuffing with pancetta, chestnuts, and Parmesan is a sophisticated twist on a classic side dish. By using rustic whole wheat bread, the stuffing gains a robust, nutty base that stands up beautifully to the rich flavours of Italian bacon and earthy roasted chestnuts. The addition of fresh herbs and a savoury custard made from reduced chicken stock ensures every bite is moist and deeply flavoured, rather than dry or crumbly.

As a high-protein option for your festive table or Sunday roast, this dish offers a more filling alternative to traditional breadcrumb versions. The combination of salty Parmesan and crisp pancetta provides a wonderful textural contrast against the soft, herb-infused bread. It is an ideal accompaniment for roast chicken or turkey, and can even be prepared a day in advance to save time during a busy celebration.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Whole Wheat Stuffing with Pancetta, Chestnuts, and Parmesan

  • 450g loaf rustic whole wheat bread, cut (with crust) into 1/2- to 3/4-inch cubes (about 2400ml )

  • 2 tablespoons (or more) extra-virgin olive oil

  • 110g 1/4-inch-thick slices pancetta (Italian bacon), cut into 1/4-inch cubes

  • 1 7.25-to 7.1150g jar whole steamed chestnuts or vacuum-packed roasted chestnuts,* broken into 1/2-inch pieces

  • 120g chopped shallots (about 4 large)

  • 1 teaspoon minced fresh thyme

  • 1/2 teaspoons minced fresh rosemary

  • 725 מ"ל ציר עוף דל מלח

  • 2 ביצים גדולות

  • 240ml finely grated Parmesan cheese

How to make Whole Wheat Stuffing with Pancetta, Chestnuts, and Parmesan

חזרה לתוכן

Position rack in centre of oven and preheat to 191°C. Toss bread cubes and 2 tablespoons oil in large bowl. Spread in single layer on large rimmed baking sheet. Sprinkle with salt and freshly ground black pepper. Bake until bread cubes are golden and slightly crunchy, stirring occasionally, about 15 minutes. Cool slightly, then return bread cubes to same large bowl.

Sauté pancetta in heavy large skillet over medium heat until crisp, adding oil if dry, about 6 minutes. Tilting skillet to allow pan drippings to accumulate at 1 end and using slotted spoon, transfer pancetta to bowl with bread cubes. Add chestnuts and shallots to drippings in skillet; sauté until beginning to brown, about 6 minutes. Add thyme and rosemary; stir 1 minute. Transfer mixture to bowl with bread. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Cover; chill.

Preheat oven to 191°C. Generously butter 13x9x2-inch glass baking dish. Boil 725ml broth in medium saucepan until reduced to 350ml , 6 to 8 minutes. Whisk eggs in another large bowl. Mix in cheese. Gradually whisk in broth. Pour broth mixture over chestnut-bread mixture. Sprinkle with black pepper and stir well.

Transfer stuffing to prepared baking dish. Cover dish with foil and bake 25 minutes. Remove foil and bake uncovered until top is golden brown and slightly crisp around edges, about 20 minutes longer.

Peeled cooked chestnuts; sold at some supermarkets and at specialty foods stores.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.