דלג לתוכן הראשי

Winter Italian Chopped Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This winter Italian chopped salad is a vibrant celebration of seasonal textures and bold Mediterranean flavours. By roasting the chickpeas, pepperoni, and artichokes, you create a warm, savoury base that contrasts beautifully with the crisp radicchio and chilled iceberg lettuce. The dressing, brightened with fresh orange juice and fragrant oregano, ties the plate together with a zesty citrus lift that balances the richness of the provolone cheese and salty black olives.

Designed as a high-protein main, this hearty salad is an excellent choice for those seeking a nutritious yet deeply satisfying meal during the colder months. It works wonderfully as a standalone lunch or as a sophisticated side dish for a weekend gathering. The combination of fibre-rich pulses and lean protein ensures it is as nourishing as it is colourful, bringing a fresh, homemade touch to your winter repertoire.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Winter Italian Chopped Salad

  • 45ml fresh orange juice

  • 3 כפות חומץ יין אדום

  • 1 large garlic clove, finely grated

  • 1 tablespoon chopped oregano

  • 1 כפית חרדל דיז'ון

  • 60ml plus 2 tablespoons extra-virgin olive oil, plus more for drizzling

  • 1 1/4 כפיות מלח כשר, מחולק

  • 230g marinated artichoke hearts from a 350g jar (about 230g ), drained

  • 110g mini pepperoni rounds

  • 2 (450g) cans chickpeas, drained, rinsed, dried

  • 1/2 head of iceberg lettuce, cut into 1" pieces (about 1925ml )

  • 1/2 head of radicchio, cut into 1" pieces (about 300g )

  • 4 stalks celery, thinly sliced

  • 2 navel oranges, peel and pith removed, cut into 1/2" pieces

  • 230g provolone cheese, cut into 1/2" pieces

  • 150g pitted black olives, thinly sliced

How to make Winter Italian Chopped Salad

חזרה לתוכן

Preheat oven to 232°C. Whisk orange juice, vinegar, garlic, oregano, mustard, 60ml oil, and 3/4 teaspoons salt in a large bowl.

Toss artichokes, pepperoni, chickpeas, and 2 tablespoons oil on a rimmed baking sheet; season with remaining 1/2 teaspoons salt. Roast, tossing halfway through, until chickpeas are deep golden brown and pepperoni is crisp, 18–20 minutes.

Add iceberg lettuce, radicchio, celery, oranges, cheese, and olives to bowl with dressing and toss to combine. Add chickpea mixture to salad and toss again to combine. Drizzle with more oil.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

אודות המחברצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

אודות המבקרצפה בפרופיל המלא

תמונת מחבר

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

בודק זכאות לשפעת

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

בודק תסמינים

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

על ידי הרשמה אתה מקבל את שלנו מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.