Rocket and Persimmon Salad with Pistachio Vinaigrette
נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026
עומד בהנחיות העריכה של Patient
- הורדהורד
- שתף
- Language
- דיון
- גרסת שמע
- Add to preferred sources on Google
This elegant rocket and persimmon salad is a vibrant celebration of autumn flavours and textures. The peppery notes of fresh rocket leaves provide a sophisticated contrast to the honey-like sweetness of sliced Fuyu persimmons. As a plant-based starter or a light seasonal side dish, it offers a refreshing change from traditional leafy salads, bringing a splash of bright orange colour to your table.
The star of this vegan recipe is the creamy pistachio vinaigrette, which is whisked into a smooth, nutty dressing that coats the greens beautifully. Packed with healthy fats and essential nutrients, this simple yet refined dish is perfect for a quick weekend lunch or as an impressive opening course for a dinner party. Serve it immediately to ensure the leaves remain crisp and the flavours stay bright.
במאמר זה:
בחירות וידאו
המשך לקרוא למטה
Ingredients for Rocket and Persimmon Salad with Pistachio Vinaigrette
230g rocket, washed and spun dry
2 Fuyu persimmons, stemmed and sliced into thin rounds
1 tablespoon lemon juice
2 כפות שמן זית כתית מעולה
30ml water
60ml pistachios
1/2 teaspoons sea salt
How to make Rocket and Persimmon Salad with Pistachio Vinaigrette
חזרה לתוכןIn a blender, puree all the vinaigrette ingredients until the mixture is smooth and well incorporated.
Toss the rocket in a large bowl with the vinaigrette until the leaves are well coated. Arrange the persimmon slices on two serving plates, then top them with the dressed greens and serve.
הבהרה
למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.
About the authorView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
About the reviewerView full bio
עורכי מתכונים מבריטניה
היסטוריית המאמר
המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.
28 ינואר 2026 | פורסם במקור
נכתב על ידי:
עורכי מתכונים מבריטניהנבדק על ידי
עורכי מתכונים מבריטניה
שאלו, שתפו, התחברו.
עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.
מרגיש לא טוב?
הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם
הירשמו לניוזלטר של פיישנט
המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.
By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.