Boiled Peanuts with Chilli Salt

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This simple vegan snack offers a unique way to enjoy peanuts, transforming them into a soft, buttery treat that is popular across Asia and the American South. Unlike the crunch of roasted nuts, these boiled peanuts are simmered until perfectly tender, allowing them to absorb the subtle citrus notes of coriander and a touch of salt. It is an addictive, savoury appetiser that feels both comforting and sophisticated.

Finished with a vibrant Kashmiri chilli salt, the dish provides a gentle warmth rather than an overpowering heat. This healthy, protein-rich snack is ideal for sharing at a casual gathering or serving alongside cold drinks. Simply crack open the shells to reveal the seasoned nuts inside, using the extra spice mix for an additional punch of flavour and brightness.

Ingredients for Boiled Peanuts with Chilli Salt

600g fresh (green) or raw (unroasted) shell-on peanuts (about 325g )
4 כפיות מלח כשר
2 tablespoons coriander seeds, divided
1 tablespoon flaky sea salt
1 1/2 teaspoons red chilli powder, preferably Kashmiri

How to make Boiled Peanuts with Chilli Salt

Combine peanuts, kosher salt, and 1 tablespoon coriander seeds in a medium saucepan. Pour in water to cover and stir to combine. Let peanuts sit in brine, stirring here and there, 3 hours.

Bring peanut mixture to a boil over medium-high heat. Reduce heat, partially cover pan, and simmer, adding more water as needed to keep peanuts covered, until peanuts are tender with no crunch left at all, 2 hours if fresh, 4–4 1/2 hours if raw. Drain; let cool.

Meanwhile, lightly crush remaining 1 tablespoon coriander seeds with a mortar and pestle (or gather on a cutting board and crush with a skillet). Mix in a small bowl with sea salt and chilli powder.

Transfer peanuts to a bowl and toss with about three-fourths of spice mixture. Serve peanuts with remaining spice mixture alongside for sprinkling over.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.