git add

דלג לתוכן הראשי

Brad’s Spoon Sauce

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant herb and pistachio spoon sauce is a versatile vegan condiment that brings a burst of fresh, zesty flavour to any meal. Combining the earthy crunch of toasted nuts with the sweetness of prunes and the punch of fermented brine, it offers a sophisticated balance of textures. It is an excellent way to use up garden-fresh parsley and mint while adding a professional touch to your home cooking.

Perfect as a colourful topping for roasted vegetables, grilled proteins, or crusty sourdough, this healthy herb-based sauce is both nutritious and deeply satisfying. It fits seamlessly into a plant-based diet, providing a nutrient-dense boost to simple midweek dinners. Serve it at room temperature to allow the complex aromatic notes of the tarragon and garlic to shine through.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Brad’s Spoon Sauce

  • 30g raw pistachios

  • 10 prunes, pits removed, coarsely chopped

  • 1 garlic clove, finely grated

  • 2 cups finely chopped parsley

  • 1 cup finely chopped mint

  • 1/4 cup finely chopped tarragon

  • 60ml kimchi or sauerkraut brine

  • 2 tablespoons Champagne vinegar or white wine vinegar

  • מלח כשר

  • 180ml extra-virgin olive oil

How to make Brad’s Spoon Sauce

חזרה לתוכן

Toast pistachios in a dry small skillet over medium-low heat, tossing occasionally, until browned in spots, about 5 minutes. Let cool, then finely chop.

Gently mix pistachios, prunes, garlic, parsley, mint, tarragon, kimchi brine, and vinegar in a medium bowl to combine; season with salt. Whisk in oil, then taste and season spoon sauce with more salt if needed.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.